家常酸辣白菜怎么做

家常酸辣白菜的做法如下：

食材：大白菜500g，干辣椒10g，蒜瓣5g，米醋25ml，生抽5ml，白糖3g，食盐3g，花生油15ml，花椒2g，清水适量。

步骤：

1. 将大白菜清洗干净后，切成细丝。蒜瓣切末，干辣椒切段备用。

2. 在炒锅中倒入适量花生油，加热后放入花椒粒炒香，然后取出花椒粒不用。

3. 放入干辣椒段和蒜末炒香，随后倒入适量米醋、生抽和白糖，搅拌均匀后炒制1分钟。

4. 放入切好的白菜丝，用中火翻炒至白菜稍微变软。

5. 放入适量食盐和清水，继续翻炒至白菜丝断生。

6. 放入切好的干辣椒丝，翻炒均匀后即可出锅。

完成以上步骤，家常酸辣白菜就做好了。口感酸辣可口，非常下饭。请注意，如果不喜欢太辣，可以少放一些干辣椒或者不放。另外，白菜断生后就可以出锅了，保持白菜的脆嫩口感。希望您能做出美味的家常酸辣白菜！

家常酸辣白菜的做法如下：

食材：大白菜3大片、干辣椒1小把、大蒜2粒、生姜1小块、米醋2勺、生抽1勺、食盐适量、白糖半勺、生粉1勺、花椒半勺、清水适量。

注意事项：

1. 大白菜要选择嫩一些的，切成细丝，这样口感会更好。

2. 醋要选择米醋，味道酸中带甜，不会太酸涩。

3. 生姜和大蒜是用来去腥增味的，不要省略。

4. 干辣椒一定要剪碎，出味更快。

5. 白菜稍微炒软就可以出锅，不要过度翻炒，否则口感会较差。

完成以上步骤后，就可以做出一份酸辣可口的酸辣白菜了。

家常酸辣白菜的制作方法如下：

材料：

大白菜300克、干辣椒10克、花椒1克、盐适量、醋3汤匙、生抽2茶匙、蒜末1茶匙、白糖1茶匙、鸡精少许、开水2汤匙、食用油适量。

步骤：

1. 大白菜洗净后切片，干辣椒切段，备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，放入干辣椒和花椒爆香锅底。

3. 放入切好的白菜，大火翻炒至变软。

4. 加入适量盐，继续翻炒均匀。

5. 加入醋、生抽、白糖，继续翻炒均匀至醋汁基本被吸收。

6. 加入蒜末和少许开水，继续翻炒均匀至蒜末熟烂。

7. 加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

8. 在白菜上淋上几滴红油，增加酸辣味。

注意事项：

1. 炒白菜时要大火快炒，避免白菜出水。

2. 醋的用量可以根据个人口味调整，喜欢酸味的朋友可以再多加点醋。

3. 干辣椒和花椒的用量可以根据爆香需求调整，不喜欢吃太辣的可以减少用量。

4. 不喜欢吃太辣的可以减少干辣椒和花椒的用量，或者不用花椒。

5. 这道菜偏清淡，可以搭配重口味的肉类或者蘸料一起食用。