家常菜谱做法图片

家常菜谱做法多种多样，这里可以为您提供一些常见菜品的图片及做法：

土豆炖鸡

材料：鸡大腿两个，土豆两个，大葱一棵，姜一块，料酒一勺，老抽少许，生抽少许，盐适量，糖一小勺，花椒十余颗，八角两颗，桂皮一小块

做法：

1. 鸡大腿洗净，剁成小块，土豆去皮洗净，滚刀切块。

2. 锅中水开后放入鸡块焯水，捞出备用。

3. 锅中放少许油，放入花椒、八角、桂皮炒出香味后放入鸡块。

4. 翻炒片刻后放入姜片、葱段炒香。

5. 放入料酒、老抽、生抽、糖炒匀。

6. 加适量热水没过鸡块，大火烧开后转小火炖约四十分钟。

7. 放入土豆块继续炖至软烂，加盐调味即可。

青椒炒腊肉

材料：腊肉一块，青椒两个（按个人口味添加），蒜瓣两个，干辣椒适量，盐适量，糖一小勺，料酒适量

做法：

1. 腊肉切片，青椒切丝，蒜瓣拍散，干辣椒切段。

2. 锅中底油烧热放蒜瓣干辣椒爆香。

3. 倒入腊肉翻炒至香味溢出。

4. 倒入料酒、糖继续翻炒均匀。

5. 倒入青椒丝翻炒至青椒变色（不要太长时间）。

6. 加盐调味翻炒均匀即可。

以上就是两种家常菜的做法，供您参考。实际上，家常菜的制作并没有固定的配方，更多的是依赖于食材的搭配和烹饪技巧。希望这些信息对您有所帮助。

家常菜谱做法图片注意事项如下：

食材准备要充分。这可以让自己在做菜的时候更加得心应手，也能避免因食材问题而影响到菜肴的口感。

切菜要注意安全。切菜的时候要保持菜刀和砧板的清洁和干燥，以防细菌的滋生。

调料要适量。在做菜之前，要根据菜肴的种类和个人的口味来选择调料的种类和用量，并适量搭配，以保证菜肴的味道和营养价值。

烹饪温度要适宜。烹饪时要注意火候，根据不同的菜品和个人的口味来选择合适的烹饪温度，以保持菜品的美味和营养价值。

烹饪时间要控制好。不同的菜品需要不同的烹饪时间，因此要根据菜品的种类和个人口味来控制好烹饪时间，以保证菜品熟透而不老硬。

保持厨房卫生。在做菜的过程中要注意保持厨房的卫生，及时清理掉食材残渣和油污，避免细菌滋生。

做好餐具消毒。在准备饭菜时，应使用干净的餐具，并定期对餐具进行消毒，以保障食品卫生安全。

总的来说，家常菜谱制作需要注意食材、安全、调料、温度、时间、卫生以及餐具消毒等方面的问题。同时，在做菜的过程中也要注意观察，根据实际情况灵活调整，以制作出美味的家常菜肴。

家常菜谱做法图片相关信息较多，以下为您推荐：

1. 家常麻婆豆腐：豆腐切成1厘米的小方块，肉剁成肉末，蒜切蒜末。花椒和麻椒冷油下锅，慢火2～3分钟爆出香味后捞出扔掉。锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1～2分钟，加入肉末翻炒至熟。加入豆腐块，轻柔地翻抄豆腐，加入适量水，盐，鸡精，胡椒粉，生抽调味，点一点水淀粉勾薄欠，起锅前撒上葱花和花椒粉即可。

2. 家常炖鱼：将鱼处理干净后，在鱼身上划上几刀，用酱油、料酒、盐腌制20分钟。锅烧热放少许油，油热后将葱、姜、蒜、辣椒丝、八角爆香。倒入酱油和适量水，放入鱼和所有作料，加盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、料酒等调味品。大火烧开后转小火，炖至汤汁浓香即可。

3. 家常肉末茄子：茄子切丁，过一遍热水捞起备用。锅内倒适量油加热后放入葱末和肉末煸炒至熟。将蒜末放入炒香的肉末中一起翻炒均匀。将炒好的肉末茄子装盘备用。在剩余的油中加入豆瓣酱炒匀，把茄子和肉末倒进去一起翻炒均匀。最后加入少许盐、鸡精和生抽调味即可。

以上信息仅作参考，具体操作方式还需根据您自己喜欢的口味来决定。