家常小炒猪血丸子

家常小炒猪血丸子的制作步骤如下：

食材准备：猪血丸子，蒜瓣，葱花，辣椒。

步骤如下：

1. 血丸子切成片，下入锅中，加入清水煮半个小时，捞出备用。

2. 锅中加入适量食用油，放入血丸子，小火慢煎至表面微焦。

3. 加入蒜瓣，翻炒均匀，再放入辣椒丝，继续翻炒出辣椒香味。

4. 加入适量食盐、生抽、鸡精、味精，翻炒均匀至调料入味。

5. 临出锅时加入葱花，翻炒均匀即可。

这样，一盘美味家常小炒猪血丸子就做好了。

制作家常小炒猪血丸子的注意事项有以下几点：

1. 猪血丸子切片后要下锅焯水，焯水可以去除血腥味，同时让口感更细腻。

2. 焯过水的猪血丸子过完油，油温不宜过高，四五成热即可。

3. 炒制时要少放油，避免油腻。

4. 辣椒不能放太多，不然可能会影响口感和颜色。

5. 猪血丸子本身有咸味，如果炖汤或炒制时盐放太多，可以适量加入生抽、蚝油等提鲜，以保证菜品口味适宜。

6. 猪血丸子炖汤时可以加些大骨或者肉一起炖制，这样炖出的汤更香浓。

7. 炖好后的猪血丸子可以单独食用，也可以搭配其他食材如蒜苔、蒜黄、豆豉、酸菜等炒制，增加口味。

8. 食用时若发现口感硬或嚼不烂，可以加些温开水泡一下，这样能使其变软。

遵循以上注意事项，可以制作出口感适宜的家常小炒猪血丸子。

家常小炒猪血丸子的相关信息有：

分类：炒菜、家常菜

主要食材：猪血、五花肉、茶油、豆腐、辣椒

口味：辣

调料：盐、味精等

功效：补血、补充营养、美容养颜

制作方式：洗净猪血，切成小块，将五花肉切成薄皮，豆腐切成丁，青红椒切成小块，生姜和大蒜切片。锅中烧水，将猪血放入锅中蒸煮20分钟，晾凉后备用。起锅烧油，放入五花肉煎至出油，再放入姜片、大蒜翻炒，加入干辣椒炒香，放入猪血，豆腐翻炒均匀，加入生抽、盐、鸡精、味精调味，放入青红椒块翻炒断生即可出锅装盘。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询专业厨师或查看相关烹饪书籍。