家常炒腐竹的做法

以下是家常炒腐竹的做法：

材料：

腐竹、葱、姜、蒜、青椒、红椒、酱油、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、湿淀粉。

步骤：

1. 腐竹提前用温水泡发，泡发后把腐竹掰成小段，葱姜蒜切碎，青红椒去蒂去籽切小块。

2. 调一个碗汁，在碗中加入酱油、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、湿淀粉，搅拌均匀备用。

3. 锅中水开后放入腐竹，焯水捞出沥干水分。

4. 锅烧热放油，油热后放入葱姜蒜和青红椒炒出香味。

5. 放入腐竹，倒入调好的碗汁，大火翻炒均匀，使腐竹均匀地裹满汤汁。

6. 尝一下味道，如味道不合适可适当添加盐或其他调味品。

7. 淋入明油，大火翻炒几下，出锅装盘。

希望以上做法可以帮到您！

家常炒腐竹是一道美味家常菜，做法如下：

食材：腐竹、黑木耳、红椒、葱、姜、蒜、盐、味精、蚝油、胡椒粉、老抽、水淀粉、香油、白糖等。

注意事项：

1. 腐竹木耳要提前泡发，泡发时要放入少许白糖，这样泡发的木耳口感会更好。

2. 腐竹要炒透，木耳也要炒熟，不能过火，否则会口感不佳。

3. 根据自己的口味加入盐、味精、蚝油等调味品，要注意咸淡适中。

关于烹饪时间，一般木耳比较快熟，腐竹需要炒久一点，炒到腐竹微软即可。同时，炒菜时要勤翻动，以免炒糊。

在烹饪家常炒腐竹时，还可以根据自己的口味加入一些其他调料和食材，如切一些蒜苔或者青红椒等。总之，要注意食材的搭配和烹饪时间的掌握，才能做出美味的家常炒腐竹。

以下是家常炒腐竹的烹饪方法及相关信息：

食材：腐竹、肉丝、红椒丝、蒜头、姜丝

调料：盐、糖、蚝油、生抽、胡椒粉、料酒

步骤：

1. 腐竹提前泡发，切丝备用。

2. 蒜头、姜丝热锅，下肉丝爆香，加入少许料酒去腥。

3. 加入腐竹丝翻炒，调入适量盐、糖、蚝油、生抽、胡椒粉，翻炒均匀。

4. 盖锅焖几分钟，让腐竹吸收香味。

5. 洒上葱花，翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士：

1. 腐竹提前泡发，这样炖煮时不容易断裂。如果不急着吃，可以提前一晚泡冷水，第二天就泡发好了。

2. 炒腐竹的时候多加一点油，这样腐竹就不会粘在一起。

3. 口味可以根据个人喜好适量增减调味品的用量。

这道家常炒腐竹营养丰富，口感鲜美，制作简单，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。