家常炒豆芽的做法

以下是家常炒豆芽的做法：

材料：

豆芽、青红辣椒、大蒜、植物油、食盐、鸡精、生抽。

步骤：

1. 将豆芽清洗干净，红辣椒切丝，大蒜剁碎。

2. 热锅加油，下蒜末和辣椒丝爆香。

3. 加入豆芽一起翻炒，期间加少量食盐和生抽。

4. 炒至豆芽熟透，加入适量鸡精调味。

5. 装盘，即可享用。

小贴士：

豆芽炒的时间要控制好，避免过熟影响口感。

家常炒豆芽的做法如下：

食材：豆芽、葱、蒜、干辣椒、植物油、生抽、蚝油、盐、白糖。

步骤：

1. 豆芽清洗干净，沥干水分。

2. 葱蒜和干辣椒切段，准备少许盐和白糖。

3. 锅中倒入适量的油，爆香葱蒜和干辣椒。

4. 倒入豆芽，大火快速翻炒。

5. 加入少许盐增加底味，再放入少许白糖提鲜。

6. 豆芽炒至全部变软，即可出锅。

注意事项：

1. 豆芽在炒之前要先将水分沥干，以免炒时溅出油花。

2. 炒豆芽时火要大，翻炒要快，以免豆芽炒糊。

3. 炒豆芽时不要加入太多调料，以免影响口感。

4. 豆芽中维生素C是水溶性的，烹调时避免长时间炖煮，否则会大量损失。

总体来说，家常炒豆芽是比较简单的，只要注意好以上几点，就可以做出美味的家常炒豆芽了。

以下是家常炒豆芽的做法相关信息：

材料：

豆芽适量，五花肉适量，红椒适量，大蒜适量，大葱适量，生姜适量，生抽适量，食盐适量，蚝油适量，鸡精适量，淀粉适量，豆瓣酱适量，食用油适量。

步骤：

1. 五花肉切片，豆芽清洗干净，红椒切丝备用。

2. 起锅烧油，放入肉片、豆瓣酱，翻炒至肉片变色。

3. 放入葱段、姜丝、蒜片，继续翻炒出香味。

4. 放入豆芽，继续翻炒均匀。

5. 调入适量生抽、蚝油、食盐，翻炒至豆芽断生。

6. 放入红椒丝、鸡精，翻炒均匀后，勾薄芡即可出锅。

小贴士：

1. 炒豆芽的时候要大火快炒，才能保持口感和色泽。

2. 豆瓣酱有盐味，所以食盐的用量要适当，以免过咸。

3. 勾薄芡可以使豆芽更加入味，口感更加好。

这样炒出来的豆芽清淡爽口，非常适合夏季食用。