家常菜鸡翅的做法

家常菜鸡翅的做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 准备鸡中翅、大葱、姜、花椒、干辣椒等食材。

2. 将鸡翅浸泡在冷水中一段时间，然后焯水，捞出沥干。

3. 热锅凉油，将鸡翅放入锅中煸炒至金黄。

4. 加入大葱、姜片和花椒等调料，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、蚝油等调味料，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，焖煮至鸡翅熟透即可。

方法二：

1. 准备鸡中翅、葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、料酒、糖等食材。

2. 将鸡翅洗净，用刀在鸡皮上划几道口子，方便入味。

3. 热锅凉油，将鸡翅放入锅中煸炒至金黄。

4. 加入葱姜蒜、红辣椒等调料，继续翻炒均匀。

5. 加入酱油、料酒和糖等调味料，翻炒均匀。

6. 焖煮至鸡翅熟透，收汁关火出锅。

可以根据个人口味和饮食习惯适当调整调料和烹饪时间，希望您能做出美味的鸡翅！

家常菜鸡翅的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：鸡中翅、大葱、姜、酱油、料酒、盐等。

2. 将鸡翅清洗干净，沥干水分。

3. 鸡翅放入锅中，加入水，加入葱姜和各种调料。

4. 大火煮开，用漏勺将鸡翅捞出，沥干水分。

5. 将炒锅烧热，倒入食用油，放入鸡翅，小火慢煎。

6. 煎至鸡皮微黄，捞出葱姜。

7. 加入酱油和料酒，翻炒均匀。

8. 加入与鸡翅平齐的水，大火烧开。

9. 加盖，用小火焖煮约15分钟，直到鸡翅熟透。

10. 加入盐调味，大火收汁。

11. 将鸡翅装盘，将汤汁淋在鸡翅上即可。

在烹饪过程中需注意：

1. 鸡翅要先煎至表面微黄，这样口感才会更好。

2. 煮鸡翅时一定要冷水下锅，才能煮出鸡皮里的油脂，还能让肉质更鲜嫩。

3. 煮鸡翅的水不要过多，刚刚没过鸡翅即可。

4. 收汁时要大火快收，才能让汤汁更浓郁。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。此外，烹饪美食最重要的是耐心和细心，这样才能做出美味的家常菜。

以下是家常菜鸡翅的一种做法：

食材：鸡中翅、大葱、姜、生抽、蚝油、料酒、老抽、盐、鸡精、辣椒粉（可不放）

步骤：

1. 鸡翅洗净，两面各斜切两刀，加入生抽蚝油腌制五分钟。

2. 锅中加油烧热，下入鸡翅两面煎至金黄，加入姜片和大葱炒香。

3. 倒入料酒生抽老抽，加入辣椒粉和适量的水，盖上盖子煮10分钟。

4. 汁水快收干时，加入大葱炒至变色，最后加盐和鸡精调味即可。

营养信息（每100克）：热量约204大卡，蛋白质约17.5克，脂肪约9.5克，碳水化合物约3克。

注意事项：

1. 煎鸡翅时要小火，以免烧焦。

2. 腌制鸡翅时可以根据个人口味加入其他调料。

3. 煮鸡翅时可以适量加一点水，以免煮干锅。

4. 吃鸡翅要适量，不要过量食用，以免摄入过多的热量和脂肪。