家常菜谱荤菜大全

家常菜谱荤菜大全的做法有很多，以下为您推荐：

1. 可乐鸡翅：首先将鸡翅浸泡在冷水中解冻，期间多换几次水，把多余的血水泡出来。解冻好的鸡翅清洗干净，正反两面斜划几刀，方便入味。起锅烧油，将鸡皮朝下放入锅中，煎至两面金黄，加入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角、香叶。倒入适量料酒、可乐、酱油、食盐，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠即可。

2. 红烧肉：将五花肉洗净，切块。锅内放少许油，放入冰糖炒制糖色，放入五花肉块，煎至颜色变深红。锅内放少许油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，放入五花肉块翻炒均匀。锅内倒入适量生抽、老抽、蚝油、料酒，倒入开水没过肉块，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠即可。

3. 爆炒猪肝：将猪肝洗净切片，加入料酒、食盐、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。起锅烧油，放入猪肝迅速翻炒，变色后盛出。留底油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、料酒翻炒均匀后加入猪肝翻炒均匀。

4. 鱼香肉丝：将猪肉切丝加入食盐、料酒、淀粉拌匀。将木耳、胡萝卜、青椒洗净切丝。调好鱼香汁（酱油、醋、白糖、食盐、清水），备用。锅内加油煸炒肉丝至熟透，加入葱姜蒜炒香，加入木耳、胡萝卜翻炒均匀，倒入鱼香汁焖至入味收汁即可。

以上荤菜做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整其他调料和烹饪方式。

家常菜谱荤菜大全注意事项有以下几点：

荤菜在烹饪时需要讲究食材的新鲜，保证食材的完整，烹饪方式要清淡合理，以保留食材原有的味道为主。

荤菜在制作过程中要尽量避免使用过多的油、盐、酱料等调料，以减少对身体健康的负面影响。

荤菜的制作应该注重营养均衡，可以搭配各种蔬菜、豆类、坚果等食材，以提供人体所需的多种营养元素。

荤菜的制作时间不宜过长，以免食材变老变硬，影响口感。

荤菜应该根据不同人的体质和口味进行适当的调整和选择，例如，对于高血压、高血脂等患者，应该选择低脂肪的肉类食材，并控制摄入量。

以上就是家常菜谱荤菜制作时需要注意的一些要点。荤菜是人们日常饮食中必不可少的一部分，可以为人体提供所需的蛋白质和脂肪，但同时也需要注意健康合理的食用。

家常菜谱荤菜大全包括：

红烧肉：将五花肉块放入热油中煸炒至微黄色，加入大料、酱油等焖煮，最后收汁。

鱼香肉丝：将猪肉切成丝，在热油中滑散，加入配料和调料炒制，最后撒上葱花即可。

宫保鸡丁：将鸡肉切丁，加入调料拌匀腌制，再在热油中炒散，加入其他配料和调料炒匀。

糖醋排骨：将排骨切成块状，在热油中煸炒至金黄色，加入调料和配料炖煮，最后收汁。

水煮肉片：将瘦肉片和蔬菜放入热油中煸炒，加入汤水和调料炖煮，最后撒上葱花和香菜即可。

酱爆鸡丁：将鸡胸肉切成丁，用调料拌匀腌制，再在热油中炒散，加入甜面酱和其他调料翻炒均匀。

此外，家常荤菜还包括回锅肉、辣子鸡、糖醋鲫鱼等。可以根据个人口味和饮食习惯进行适当调整。