家常炒牛肉怎么做

家常炒牛肉的做法如下：

食材：牛肉、青椒、大蒜、红椒、生姜、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、食用油

步骤：

1. 牛肉洗净切片，青红椒切丝，蒜生姜切末。

2. 牛肉装入碗中，加入适量生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3. 锅内热油，下腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色。

4. 加入蒜生姜、青红椒丝，继续翻炒。

5. 加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常炒牛肉了。

家常炒牛肉的做法如下：

1. 将牛肉切片，并加入酱油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉等腌制，这样可以保持牛肉的鲜嫩，同时去除牛肉本身的腥味。

2. 切好葱姜蒜，并准备好郫县豆瓣酱备用。

3. 热锅冷油，将油烧至六成热，放入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色捞出备用。

4. 另起锅，放入少量油，加入切好的葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱炒匀。

5. 将刚才炒好的牛肉放入锅中继续翻炒，加入适量料酒和生抽。

6. 放入适量清水焖煮，待水煮开后，放入适量盐和味精或鸡精调味即可。

注意事项：

1. 切牛肉时要顶着纹路切，否则容易咬不断。

2. 腌制牛肉时除了可以放盐，还可以放少许糖和生抽，这样可以让牛肉更嫩而且有味道。

3. 炒牛肉时要等油烧热之后下锅，这样牛肉里的水分可以蒸发掉，口感更嫩。

4. 不要炒太久，口感会变老，要注意火候，不要炒太干。

5. 糖尿病患者不宜吃太多盐和味精，要根据自身情况调味。

希望以上信息对你有所帮助。

家常炒牛肉的做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：牛肉、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、生粉和食用油。

2. 将牛肉切片，用料酒、生粉拌匀稍置。将青椒、红椒、洋葱洗净，切片。

3. 姜、蒜洗净，切末。取一小碗，将酱油、胡椒粉、糖、盐、水、淀粉调成汁。

4. 锅中放适量油，烧热后放入牛肉片翻炒至牛肉片变色，盛出。

5. 锅中余油，加入姜末、蒜末炒出香味。加入青椒片、红椒片、洋葱片翻炒至断生。

6. 加入炒好的牛肉片翻炒均匀。加入调味汁，翻炒均匀，让牛肉充分吸收汤汁。

7. 如果感觉汁少，可适量再加一点水，翻炒到汁浓稠，牛肉熟即可出锅。

完成以上步骤后，美味的家常炒牛肉就做好了。