韭菜水疙瘩的做法

以下是韭菜水疙瘩的做法：

食材：韭菜3斤、鸡蛋3个、面粉适量、十三香少许、鸡精1勺、精盐2勺。

步骤：

1. 韭菜洗净控干水分。

2. 切碎的韭菜装入大碗中，放入适量面粉。

3. 打入三个鸡蛋。

4. 放入十三香和盐，充分搅拌均匀。

5. 搅拌好的馅料放入碗中，用勺子按压成薄片，包上油，收口朝下，放在案板上。

6. 锅内放水，把水疙瘩一个一个放进去，水开后蒸15分钟，即可出锅。

韭菜水疙瘩做好后，外皮碧绿光亮，内馅鲜香可口，味道一级棒！

韭菜水疙瘩是一道美味家常菜，制作要点是：

1. 准备韭菜苔1斤，盐适量。

2. 将韭菜苔放入大盆中，加入适量清水，轻轻拌一下，让韭菜苔都裹上水。

3. 拌完以后，将韭菜苔沥干水分，一定要攥干，否则影响口感。

4. 将韭菜苔切成小丁，放入盆中，加入适量盐。

5. 加入适量面粉，边加边拌，让每粒韭菜苔都裹上面粉糊糊。

6. 锅内加水，水热后包饺子般放入疙瘩，煮至飘起来。

7. 将疙瘩盛入盘中，撒上适量蒜泥和香油即可食用。

注意事项：

1. 切记一定要攥干水分，否则会有苦味。

2. 煮疙瘩时一定要水开再下锅，否则容易粘在一起。

3. 疙瘩煮至飘起来就可以捞出了，不要煮太久。

4. 疙瘩和蒜泥可根据个人口味添加。

总的来说，韭菜水疙瘩是一道简单易做、美味可口的一道家常菜，适合搭配粥等主食一起食用。

以下是韭菜水疙瘩的做法相关信息：

1. 准备原料：韭菜3斤、鸡蛋3个、面粉适量、十三香适量、鸡精适量、盐适量。

2. 韭菜洗净控干水。切碎摊开，晾一会儿，稍微干一些。

3. 鸡蛋磕入盆中，不用打散。

4. 锅烧热滴几滴油转动锅，让油均匀裹在锅壁上，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅散。

5. 把鸡蛋和韭菜碎拌匀，放入适量十三香、鸡精、盐，根据自己的口味再调整一下。

6. 把韭菜鸡蛋糊糊填入纱布袋，挤出水分。

7. 馅料就做好了，可以开始包了。如果喜欢汤汁的，就调成稍稀的面糊，包成饺子形状。如果喜欢干的实心的，可以包成团子的形状。

8. 把团子放入蒸锅中，大火烧开，中火蒸10分钟即可。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味和习惯调整原料用量。