家常炒年糕怎么做

家常炒年糕的做法如下：

食材：年糕、肉丝、青蒜、豆瓣酱、生抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、料酒。

步骤：

1. 年糕条煮软捞出。

2. 热锅凉油放入肉丝，青蒜段煸炒。

3. 放入一勺豆瓣酱炒香。

4. 放入年糕，淋入料酒。

5. 加入生抽、少许白糖、少许盐、胡椒粉。

6. 加入鸡精，出锅前撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的家常炒年糕了。

家常炒年糕的做法如下：

食材：年糕、肉丝、青菜、洋葱、葱姜蒜、红辣椒、郫县豆瓣酱等。

1. 年糕切片，青菜切段，肉丝备用。

2. 锅中放入适量水，放入年糕，煮软后捞出备用。

3. 锅中放入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入肉丝翻炒。

4. 加入切好的青菜和洋葱，放入适量的盐、白糖、鸡精调味。

5. 将煮好的年糕放入锅中，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 年糕煮软捞出时最好用筷子或锅铲协助，以免粘连。

2. 郫县豆瓣酱有咸味，加盐时要适量。

3. 郫县豆瓣酱本身有辣味，红辣椒可以不放。

4. 年糕炒制时间不宜过长，以免变硬变糊。

5. 如果不喜欢太辣，可以少放或不放红辣椒。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常炒年糕的做法如下：

食材：

年糕、肉丝、红椒、尖椒、油、盐、酱油、豆瓣酱、鸡精、葱花。

步骤：

1. 年糕条切成片，放入锅中加水浸泡一下，这样煮的时候容易熟，洗去表面淀粉。

2. 青红椒切丝，葱切碎，准备一小碗水淀粉。

3. 锅烧热，放适量油，倒入肉丝翻炒，加少许豆瓣酱，翻炒出香味。

4. 倒入葱花，翻炒均匀。

5. 倒入年糕，加酱油，翻炒均匀。

6. 加适量清水，焖煮年糕变软，加盐调味。

7. 加青红椒丝，淋入水淀粉勾芡。

8. 加入鸡精，加适量白糖，翻炒均匀。

9. 最后撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1. 煮年糕的时候不要煮太软，不然很难咬。

2. 酱油和豆瓣酱都有盐分，请根据口味加盐。

3. 炒年糕的时候火候不要太大以免粘锅。

希望以上信息对您有帮助，祝您用餐愉快！