家常虾的做法视频

家常虾的做法视频步骤如下：

食材：虾适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、辣椒适量。

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，轻轻挑断虾头，虾线拉出。

3. 清洗干净，沥干水分。

4. 锅中倒入适量油，爆香姜蒜末。

5. 下入虾，小火煎至变色。

6. 加入料酒，大火翻炒均匀。

7. 加适量生抽，少量醋，少量糖，翻炒均匀。

8. 加入辣椒圈，继续翻炒均匀。

9. 最后加少量盐调味，即可出锅。

以上步骤可供参考，如需获取更详细的信息，建议直接观看相关视频。

家常虾是一道美味营养的家常菜，做法简单易学。下面是制作家常虾的视频注意事项：

1. 虾的处理：在处理虾时，要彻底冲洗干净，剪去虾须、虾枪，去虾线，以防虾肉中带有的杂质或异味影响到菜肴的口感。

2. 虾的腌制：在烹调虾时，为了使虾的口感更嫩滑、更入味，可以进行腌制。注意要使用适量的腌料，如料酒、生抽、蒜末、姜末等，腌制时间不要太长，以避免虾肉变硬。

3. 烹调方法的选用：根据个人口味和喜好，可以选择蒸、煮、炒、炸等多种烹调方法。其中，炒虾要注意火候，以免虾肉过老影响口感。

4. 调料的搭配：在烹调虾时，要注意各种调料的搭配比例，如盐、糖、生抽、料酒等调味品的使用量。同时，要根据虾的种类和新鲜程度来调整调料用量。

5. 烹饪用具的选择：烹调菜肴时，选择合适的烹饪用具有关到菜肴的口感和色泽。比如，炒虾需要选择不粘锅，蒸虾则需要提前预热锅。

6. 注意事项：在烹调过程中，要注意安全，避免烫伤和割伤。比如，在炸虾时要注意火候，避免油温过高；在处理虾时，要佩戴手套，避免手部接触虾壳中的碱性物质。

除了视频教学，以上就是家常虾的其他注意事项。希望这些信息能帮助您做出美味的家常虾。

以下是家常虾的做法视频的相关信息：

视频来源：您可以观看视频了解这道家常虾是如何制作的。

食材准备：需要准备鲜虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、醋、盐、红辣椒等食材。

步骤：

1. 将虾去壳去虾线，留虾肉备用。

2. 将虾放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒和盐，腌制15分钟。

3. 准备配菜：将葱姜切成丝，蒜剁成蒜末，红辣椒切丝备用。

4. 调制酱汁：将生抽、醋、盐和水按照一定比例调成汁备用。

5. 热锅凉油，油热后将腌制好的虾仁滑入锅中，煸炒至变色。

6. 将葱姜丝和蒜末放入锅中煸炒出香味。

7. 将调好的酱汁倒入锅中，煸炒均匀。

8. 将煸炒好的虾仁装盘，撒上红辣椒丝即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士意见。