酒糟肉的家常做法

以下是酒糟肉的常见家常做法：

材料：

猪肉 500克

酒糟 500克

生姜 3片

红枣 5颗

盐、冰糖、生抽、老抽适量

步骤：

1. 猪肉洗净，切成块状。

2. 锅中加水，将肉块倒入锅中焯水，撇去浮沫。

3. 将焯过水的肉块捞出，沥干水分。

4. 将沥干水分的肉块放入锅中，加入酒糟、生姜、红枣，并加入适量水。

5. 加入盐、冰糖、生抽、老抽调味，搅拌均匀。

6. 盖上锅盖，小火慢炖1个小时即可。

酒糟肉做起来很简单，但是味道却非常好，既有酒糟的醇香，又有肉质的鲜美。炖煮的过程中要注意少放一点盐，因为酒糟本身就有一定的盐分，避免太咸。另外，如果不喜欢吃甜口味，也可以不加冰糖。希望这个家常做法可以帮助你做出美味的酒糟肉。

酒糟肉的家常做法如下：

食材：猪五花肉500g、高度白酒200ml、香糟卤适量、盐适量、生姜适量、小葱适量。

1. 生姜切片，小葱切段备用。

2. 五花肉切块，放入锅中焯水，焯好之后捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，放入姜片小火煸炒出香味。

4. 将肉块倒入锅中，小火煸炒至出油，表面微黄。

5. 倒入白酒和香糟卤，大火煮开。

6. 倒入适量盐调味，翻炒均匀。

7. 倒入一个无水无油的坛子中，表面酒糟肉，盖上盖子密封保存3天。

注意事项：

1. 煸炒肉块时要小火慢炒，避免烧焦。

2. 白酒和香糟卤的用量可以根据个人口味调整。

3. 坛子要确保无水无油，以免细菌滋生。

4. 烹饪过程中要注意火候，以免影响肉质口感。

总之，酒糟肉是一道美味可口的家常菜，做法简单，口感鲜美。

以下是酒糟肉的常见家常做法：

材料：

猪肉 500克

酒糟 500克

生姜 50克

精盐 适量

冰糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

清水 适量

腐乳适量

步骤：

1. 将猪肉洗净，切成大小适中的块。用精盐腌制，稍微腌制入味。

2. 生姜去皮，切片。

3. 在锅中加入清水、姜片和猪肉，煮开后将猪肉焯水备用。

4. 在砂锅中加入适量清水，放入焯过水的猪肉、酒糟、冰糖、生抽、老抽和腐乳。

5. 用大火煮开后，转为小火，慢慢炖煮猪肉，让酒糟的味道充分渗入猪肉中。

6. 炖煮的过程中，需要不断翻动猪肉，以免烧焦。

7. 当猪肉炖至耙软，汤汁也变浓稠时，即可关火食用。

小贴士：

1. 如果喜欢口感更软烂的猪肉，可以炖煮久一些。

2. 可以根据个人口味，适量增减调料。

3. 食用时，可以搭配米饭或者馒头，味道更佳。