毛血旺的做法家常

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、鸭血、火锅底料、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、料酒、鸡精。

步骤：

1. 锅中加入清水烧开，放入黄豆芽和金针菇烫熟捞出装盘。

2. 锅中倒入适量油，加入火锅底料小火炒化，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜、八角、桂皮和香叶炒出香味。

3. 放入鸭血和毛肚翻炒均匀，加盐、生抽、料酒、鸡精调味，翻炒均匀后盛出装盘。

4. 将黄豆芽和金针菇摆入盘中，毛血旺上撒上蒜末和葱花。

5. 锅中倒入适量油，加入几粒花椒和干辣椒爆香，趁热浇在毛血旺上即可。

注意事项：炒料时要小火慢炒，浇热油时要注意避开。可以根据口味调整调料用量。

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、鸭血、火锅底料、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、料酒、鸡精。

注意事项：

1. 配菜可以根据自己的喜好选择，比如豆皮、土豆、宽粉等都可以。

2. 鸭血和毛肚要切得薄一些，金针菇和黄豆芽要洗干净，备用。

3. 火锅底料可以用牛油或鸡油炒制，这样味道更香。

4. 炒料时油要适当多一些，这样炒出来的料才香。

5. 可以根据个人口味加适量盐和生抽。

具体步骤：

1. 锅中放油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

2. 放入干辣椒、桂皮、八角、香叶炒香。

3. 放入火锅底料，慢慢翻炒至底料融化。

4. 放入黄豆芽和金针菇，翻炒均匀。

5. 放入鸭血、毛肚，加入适量料酒去腥，翻炒均匀。

6. 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。

7. 最后加入适量鸡精，撒上葱花即可。

在烹饪过程中，注意火候的掌握，以确保菜品口感。同时，选择合适的配菜和适量的调料也是做出美味毛血旺的关键。

家常毛血旺的做法如下：

食材：毛肚、黄豆芽、金针菇、大葱、花椒、姜片、八角、桂皮、香叶、盐、料酒、豆瓣酱、酱油、鸡精等。

步骤：

1. 准备所有材料，清洗干净，备用。

2. 猪大骨熬制高汤，放入电磁炉，加热。

3. 锅内放油，放入适量的豆瓣酱和姜片，炒香。

4. 放入血旺，翻炒几分钟，加入酱油，再继续翻炒几分钟。

5. 把所有准备好的菜全部放入火锅盆里，放入适量的盐，鸡精，倒入炒好的血旺。

6. 准备好葱花和花椒粒，锅内倒入适量的油，放入花椒粒炒香。

7. 把炒好的花椒粒和葱花放入盆中即可享用。

注意事项：

1. 血旺在翻炒时不要炒糊。

2. 花椒粒的量可以根据个人口味增减。

以上是制作毛血旺的家常步骤，供您参考。