眉豆糕的家常做法

以下是眉豆糕的家常做法：

材料：

眉豆250克、红萝卜1个、马蹄5个、冰糖适量。

步骤：

1. 眉豆用清水浸泡一个小时，泡大后洗干净。

2. 红萝卜和马蹄削皮后切丁。

3. 泡好的眉豆放入压力锅内，倒入滚烫的开水。

4. 加入切好的红萝卜和马蹄。

5. 根据自己的口味加入适量的冰糖，加盖大火煮开，上气后转小火煮二十分钟。

6. 煮好后稍微晾凉一下，用勺子按压，按压的越细腻口感越好。

7. 准备好模具，将压好的豆糕倒进去。

8. 按自己的喜好，按压成型即可。

小贴士：模具里没有豆糕的话，可以再倒出来，按压出多余的豆糕即可。

这样，美味营养的眉豆糕就做好了。

以下是制作眉豆糕的家常做法的注意事项：

食材：

需要准备眉豆、冰糖、清水、麦芽糖、食用碱等。

步骤：

1. 将眉豆清洗干净，放入锅中加入足量清水烧开，再转小火煮至眉豆烂熟。

2. 将煮烂的眉豆捞出来，用勺子将豆子压烂成泥，再放入锅中加入冰糖煮化。

3. 将煮化后的冰糖和眉豆泥混合均匀，再小火熬煮至比较浓稠状。

4. 往锅中加入麦芽糖搅拌均匀，再继续熬煮至糖浆可以拉丝，眉豆泥就做好了。

5. 将食用碱用温水化开，倒入做好的眉豆泥中，搅拌均匀。

6. 将做好的眉豆泥放入模具中定型，脱模后即可食用。

注意事项：

1. 制作眉豆泥时一定要将眉豆煮烂，以便后续操作。

2. 加入麦芽糖时一定要熬煮至拉丝状，这样口感才会更好。

3. 食用碱一定要用温水化开，这样不会影响眉豆泥的颜色和口感。

4. 制作好的眉豆糕可以直接食用，也可以切成块状保存，需要放入冰箱冷冻保存以防变质。

5. 糖尿病患者不建议食用。

以上步骤仅供参考，请根据实际情况调整制作过程，确保食品安全。

以下是眉豆糕的家常做法的相关信息：

食材：

眉豆：200克

腊肉：50克

香菇：5朵

玉米淀粉：适量

糖：适量

葱花：适量

步骤：

1. 眉豆用清水浸泡一小时后，清洗干净。

2. 剪去腊肉的肥肉，腊肉切片，香菇泡发后切丁。

3. 锅中烧水，放入眉豆煮20分钟左右，直到眉豆软烂。

4. 锅中加入少量油，放入腊肉炒至出油，再放入香菇炒熟，加适量糖调味。

5. 将煮好的眉豆放入碗中，加入炒好的腊肉香菇，搅拌均匀。

6. 加入适量玉米淀粉（或糯米粉），搅拌均匀。

7. 将搅拌好的眉豆糊放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右。

8. 待凉后取出切块，撒上葱花，即可食用。

注意事项：

1. 眉豆一定要煮烂，否则会影响口感。

2. 腊肉本身带有咸味，加糖时要适量，以免过咸。

3. 加入淀粉是为了让眉豆糕更粘稠，如果不喜欢淀粉的味道，可以用糯米粉代替。

4. 葱花可以在凉了切，这样不会太烂。