家常菜鸡翅怎么做

家常菜鸡翅的做法有很多，其中比较普遍的是使用烤箱和炒锅两种方式。

使用烤箱烤制鸡翅时，需要先将鸡翅腌制好并刷一层油，用200度左右的温度烤制20分钟，中途需要翻面。

炒锅版鸡翅则不需要烤箱，做法相对简单。首先需要准备好食材，比如鸡中翅、花椒、干辣椒、葱、姜、盐、生抽、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒等，将这些食材炒制熟即可。具体步骤是：

1. 将鸡翅清洗干净，两面用刀划口，加盐、料酒腌制。

2. 葱切段，姜切片，花椒、干辣椒备好。

3. 热锅凉油，放入鸡翅，煎至两面金黄捞出备用，放入葱、姜、花椒等调料炒香。

4. 倒入鸡翅，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、少许白糖翻炒均匀。

5. 临出锅时撒些小葱段即可。

以上两种做法口感和味道可能因个人喜好而异，可以根据个人口味进行调整。此外，还可以尝试其他家常菜谱如可乐鸡翅、红烧鸡爪等。

以上做法仅供参考，制作时如有需要可以随时咨询专业厨师或查询相关烹饪网站。

家常菜鸡翅的做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：鸡中翅、大葱、生姜、干辣椒、蒜瓣、料酒、生抽、醋、食盐、白糖等。注意鸡翅要洗净，最好用刀在鸡皮上划几道，有助于更好入味。

2. 将鸡翅切成小块，用料酒、生抽腌制一段时间。

3. 将葱切段、姜切片，蒜切末，准备好干辣椒和花椒。

4. 热锅冷油，放入鸡翅，煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少许底油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜煸炒出香味。

6. 加入鸡翅，放入生抽、料酒，加少量水烧煮一会儿。注意不要翻炒太久，以免鸡皮变散不好吃。

7. 加入一些醋提鲜，撒上葱花即可出锅。

烹饪时需注意：

1. 鸡翅要先煎至两面金黄，再加入调料焖煮，这样才能更好地吸收汤汁的味道。

2. 调料汁时可根据口味适量加盐，不要加太多以免影响口感。

3. 鸡翅本身有较重的腥味，在煮之前先用姜汁腌制一下可有效去腥。

希望以上信息对你有所帮助。烹饪过程中如有不熟悉的地方可以查阅相关烹饪书籍或者咨询专业人士。

家常菜鸡翅的做法有多种，以下提供两种做法：

第一种：

1. 准备鸡中翅、盐、姜、生抽、料酒、生粉、辣椒粉等食材。

2. 将鸡翅清洗干净，沥干水分。姜切片。

3. 鸡翅加入盐、生抽、料酒、姜片和生粉，拌匀后腌制40分钟左右。

4. 热锅加油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄。

5. 加入一些腌鸡翅的料汁，大火收汁。

6. 装盘，用辣椒粉做装饰，也可以直接食用，即可完成。

第二种：

1. 准备食材有鸡翅、葱姜蒜、彩椒、干辣椒、生抽、耗油、糖、鸡精、盐、胡椒粉等。

2. 将鸡翅清洗干净，沥干水分，葱姜蒜切碎，彩椒切圈。

3. 将鸡翅腌制一下，加入生抽、耗油、胡椒粉，抓匀腌制20分钟左右。

4. 锅内油热后，放入鸡翅，小火煎至两面金黄捞出备用。

5. 放入葱姜蒜和彩椒炒香，放入煎好的鸡翅和其他腌鸡翅的料汁。

6. 加入鸡精、盐、少许糖提鲜，翻炒均匀后出锅即可完成家常菜鸡翅的制作。

可以根据个人口味和喜好调整佐料的使用量。