毛豆炒肉家常做法

毛豆炒肉的家常做法如下：

材料：

五花肉、毛豆、青椒、红椒、大蒜、生姜、料酒、盐、生抽、鸡精。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成薄片。

2. 毛豆焯水1分钟，捞出沥干。

3. 青红椒去蒂去籽，切成小块，大蒜生姜切末。

4. 五花肉下油锅煸炒，煸出猪油，肉炒出香味。

5. 加入姜蒜末，炒香。

6. 加入毛豆，加适量料酒，生抽，大火翻炒一分钟。

7. 放入青红椒，加盐，鸡精，继续翻炒一分钟即可出锅。

完成以上步骤，美味的毛豆炒肉就做好了。

毛豆炒肉的家常做法注意事项包括：

1. 食材准备：选择肉质饱满的毛豆和青翠的蒜叶，将毛豆去壳、洗净，猪肉切成小颗粒，蒜头剥皮切末。

2. 腌制肉粒：将切好的肉粒加生抽、料酒、淀粉拌匀备用。

3. 热锅凉油：锅中放入适量油，油热后下入腌好的肉粒，快速滑炒至肉熟。

4. 加入毛豆：将毛豆倒入锅中，继续翻炒至毛豆熟透。

5. 加入调料：加适量盐调味，再撒上蒜末，翻炒均匀，使蒜末的香味散发出来。

6. 摆盘：将炒好的毛豆肉粒盛出装盘，可以撒上些许葱花点缀。

7. 烹饪时长：整个过程大约需要10分钟左右，注意火候，不要炒糊，也不要炒得过熟。

8. 食材搭配：毛豆炒肉适合搭配米饭食用，是一份非常家常的菜肴。

此外，在烹饪过程中还要注意安全，避免烫伤等意外事故。同时，保持厨房清洁，避免食物污染也是非常重要的。

毛豆炒肉的家常做法相关信息如下：

食材：毛豆适量、猪肉适量、尖椒一根、色拉油适量、食盐5克、酱油5克、葱5克、姜5克、料酒5克、十三香2克、鸡精少许、水少许、白糖少许。

步骤：

1. 猪肉切成丝，加葱末、姜末、料酒、酱油、十三香腌十分钟。

2. 毛豆焯水，尖椒切丝。

3. 热锅凉油，放入肉丝炒至变色。

4. 放毛豆炒，加酱油、料酒、盐调味。

5. 加尖椒丝少许水闷三分钟即可出锅。

在烹饪时，可以根据口味和需求调整佐料用量。