茼蒿炒肉家常做法

茼蒿炒肉的家常做法如下：

原料：

茼蒿、里脊肉、葱、姜、蒜、盐、鸡粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉。

步骤：

1. 茼蒿洗净切段，控干水分。

2. 里脊肉切成丝，加入盐、鸡粉、料酒、生抽、蚝油，再加入适量淀粉抓拌均匀。

3. 准备葱姜蒜，热锅冷油，油温升至6成热时，放入肉丝煸炒至变色。

4. 放入葱姜蒜爆香，加入茼蒿煸炒一分钟，放入适量盐和鸡粉，再撒上葱花即可出锅。

您也可以根据个人口味调整烹饪时间，希望您能做出美味的茼蒿炒肉。

茼蒿炒肉的家常做法注意事项如下：

1. 茼蒿要洗干净，切成小段，茎和叶不要分开炒，茎和叶可以一起炒。

2. 猪肉最好选用有肥有瘦的前腿肉，切成薄片，这样炒出来的肉更香。

3. 炒肉的时间不要太长，最好将肉片用酱油和淀粉拌一下，这样炒出来的肉更嫩更香。

4. 炒肉后要加入适量清水，用大火烧开，这样可以将肉中的油炒出来，让菜更香。

5. 不要加太多调料，原汁原味更能品尝出茼蒿和肉的鲜美。

6. 烹饪时间不要太长，以免茼蒿煮得太烂，影响口感。

以上是制作茼蒿炒肉的注意事项，希望对您有所帮助。

茼蒿炒肉的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：茼蒿、里脊肉、葱、蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、淀粉。

2. 将里脊肉切丝，加入少许盐、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制片刻。

3. 将茼蒿洗净切成段备用。

4. 锅中加油，将腌制好的肉丝煸炒至变色盛出。

5. 锅中加入适量油，爆香葱蒜，倒入切好的茼蒿快速翻炒。

6. 炒至茼蒿变翠绿色，少许锅底油。

7. 放入炒好的肉丝，加适量盐、生抽、蚝油调味，大火翻炒均匀即可出锅。

总之，茼蒿炒肉是一道营养丰富的家常菜，口感清爽，适合搭配米饭食用。