土豆的家常菜做法

土豆的家常菜做法有很多，这里提供两种做法：

土豆烧鸡

1. 鸡肉切块，洗净沥干水份。

2. 锅烧热放油，放入花椒、鸡块翻炒。

3. 炒至鸡肉变色，放入姜，蒜，辣椒炒香。

4. 放入生抽、老抽、料酒，再加入适量清水翻炒。

5. 放入土豆块，加入调味料（盐、胡椒粉、少许白糖、少许醋）调味，翻炒均匀。

6. 加入少许水烧开，加盖用小火焖至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

青椒炒土豆丝

1. 土豆切丝，放入水中防止氧化。

2. 青椒切丝，葱姜蒜切末。

3. 土豆丝捞出沥干水份备用。

4. 锅中放油，小火炒香葱姜蒜。

5. 放入青椒丝煸炒，放少许盐。

6. 青椒炒至变色后放入土豆丝煸炒均匀。

7. 放入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

以上是两种家常菜土豆的做法，可以根据个人口味选择适合自己口味的方法。

土豆的家常菜做法多种多样，以下是需要注意的事项：

1. 切好的土豆要避水避光：土豆切好后要立即放入水中，避免和空气接触导致氧化变黑。另外，焯水时一定要在水中加入几滴醋，这样土豆不会变色，而且口感更佳。炒土豆时不要加太多的油，要用小火慢慢地炒，让土豆丝均匀地受热。

2. 选择土豆有讲究：做土豆时一定要选择新鲜的土豆，并且要切得薄一点，这样炒起来更熟透，容易入味。

3. 调料要适量：做土豆时，盐和味精要根据口味适量加入，不要过多，以免影响口感。

4. 搭配其他食材：土豆可以搭配其他食材一起炒，如火腿、牛肉、青椒等。这些食材可以给土豆增添不同的味道和口感。

5. 烹饪方法：土豆可以炒着吃、炖着吃、煮着吃、烤着吃等。可以根据自己的口味和需求选择合适的烹饪方法。

下面介绍两种土豆的家常菜做法：

1. 酸辣土豆丝：将土豆丝切成丝，用开水焯一下，再加入醋、盐、味精、葱花等调料拌匀。注意要适量加入调料，不要过多，以免影响口感。同时，可以适量加入一些红辣椒丝提味。

2. 土豆炖牛肉：将土豆和牛肉切成块状，一起放入锅中炖煮。注意要控制火候，不要太大，以免土豆炖得太烂或太硬。同时，可以加入一些洋葱、胡萝卜等食材一起炖煮，增加口感和营养价值。

总之，做土豆菜肴时要注意选择新鲜的食材、控制火候、适量加入调料等细节，才能做出美味的土豆菜肴。

土豆的家常菜做法有很多，比如：

炒土豆丝。原料：土豆、青红椒、葱花、盐、味精、花椒粉、醋、姜丝、油、豆瓣酱等。可以先把土豆切成细丝，再用沸水焯一下，多焯几次，这样土豆丝更加脆爽。然后把油锅热后放入豆瓣酱、葱花炒香，再放入土豆丝，快熟时放入青红椒丝、醋、花椒粉、盐、味精、姜丝翻炒均匀即可出锅。

土豆炖鸡。需要准备鸡肉、土豆、青椒、红椒、生姜、蒜头、葱等材料。先把鸡肉焯水，再和土豆、生姜、蒜头等材料一起炒出香味，加入适量水，大火烧开再转小火炖约25分钟，最后加入青红椒、葱段和调味品即可。

炸薯条。需要准备土豆、食用油。把土豆切成条状，放在清水中浸泡去除淀粉。然后把土豆放入锅中煮一会，捞出后控干水分，用厨房纸吸干表面水分。最后在锅中倒入适量食用油，加热至六成热后放入薯条，用中火炸至金黄色即可捞出食用。

此外，还有酸辣土豆丝、土豆烧排骨、土豆泥等等。不同的做法需要不同的食材和烹饪技巧，可以根据自己的口味和喜好选择合适的菜品。