土豆牛肉大全家常

制作土豆牛肉的家常菜，需要准备牛肉片、土豆块、葱段、姜片、蒜末、八角、香叶、盐、糖、生抽、老抽、料酒和清水等材料。

以下是做法：

1. 热锅热油，放入牛肉片，加适量料酒，翻炒至无水。

2. 加入八角、香叶、葱段、姜片和蒜末，翻炒出香味。

3. 加入适量生抽，老抽，翻炒上色。

4. 加入适量清水，大火烧开。

5. 加入土豆块，继续煮至土豆熟透。

6. 调入适量盐和糖，翻炒均匀即可出锅。

请注意，烹饪土豆牛肉需要一定的时间和耐心，这样才能让牛肉和土豆充分炖煮，变得软糯入味。这道菜非常适合搭配米饭食用。

制作土豆牛肉的家常菜，需要注意以下几点：

1. 牛肉需要先腌制一下，这样能更好地入味，腌制的过程中需要在其中加入一些生抽、料酒等，这样能起到很好的调味作用。同时，要注意控制盐量，避免过咸。

2. 土豆要切的小块一些，这样能更快煮熟，也能避免粘锅。

3. 炒牛肉的时候要大火快炒，这样才能炒得均匀，也能保持口感。

4. 加入一些水后，要用大火煮，这样能避免糊锅，同时也要注意控制火候，避免过熟或过生。

5. 加入调料如生抽、老抽、盐、鸡精、葱花等要适量，避免口味过重或过淡。

6. 搭配的蔬菜可以选择一些易熟的蔬菜，如青椒、洋葱等。

7. 牛肉要选择有一定筋膜、口感较韧的牛腩肉或者牛腱肉，这样做出来的牛肉才会更有嚼劲。

以上就是制作土豆牛肉的家常菜需要注意的一些事项。总的来说，要注意火候的控制、调料的适量、食材的搭配以及烹饪的时间等因素，这样才能做出美味的土豆牛肉菜肴。

土豆牛肉是一道家常菜，做法如下：

材料：

牛肉、土豆、洋葱、蒜、姜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、水淀粉、豆瓣酱、青椒、红椒。

步骤：

1. 牛肉切片，用料酒、酱油、淀粉抓匀稍腌。

2. 土豆、洋葱切块，姜蒜切片，青红椒切段备用。

3. 热锅凉油，放入豆瓣酱炒香，加入姜蒜爆香。

4. 放入腌好的牛肉片翻炒，炒至变色。

5. 放入土豆块，翻炒几下，加适量清水。

6. 放入洋葱块、青红椒段，加盐、糖、胡椒粉调味。

7. 临出锅浇上适量蚝油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 牛肉要炒至变色后再放入其他材料，这样熟得比较快。

2. 蚝油和豆瓣酱都有咸味，加盐时要适量。

3. 最后加入少量生抽或老抽调色，使菜色看起来更有食欲。

这是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，可以尝试自己制作。