家常菜谱荤菜大全

家常菜谱荤菜大全的做法有很多，以下为您推荐：

1. 可乐鸡翅，将鸡翅浸泡在冷水中半小时，取出后沥干水分，用少量盐和料酒腌制一下，煎至两面金黄，加入可乐、生姜、盐、老抽、生抽煮至汁浓肉熟即可。

2. 葱爆猪肉，将猪肉炒至变色，加入葱、生抽、盐继续翻炒即可。

3. 红烧茄子，将茄子炒至变软加入酱油、盐、蒜末、香菜等继续翻炒。

4. 回锅肉，将猪肉煮熟，切成片，爆炒至出油，加入豆瓣酱、辣椒、蒜末翻炒即可。

5. 糖醋排骨，将排骨炒至金黄，加入酱油、料酒、醋、生姜、蒜末等翻炒均匀，加入清水、盐、鸡精煮至汤汁浓稠即可。

6. 辣子鸡，将鸡肉炸至金黄，捞出备用，再加入干辣椒、花椒、生姜、蒜末炒香，倒入炸好的鸡丁翻炒均匀即可。

7. 酱香卤肉，将猪肉、牛肉等放入锅中，加入卤料、生姜、蒜末、酱油等煮至入味即可。

以上荤菜做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整。

家常菜谱荤菜大全注意事项有以下几点：

荤菜在烹饪时需要讲究口味和色泽，以增加食欲。

肉类食材应选择新鲜的部位进行烹饪，如鸡翅与猪蹄富含胶原蛋白，比鸡爪与猪皮更优质。

烹饪方式以炖、煮、蒸、炒为佳，这样既不会破坏食材营养，也能保持口感。

荤菜虽好，但也要适量食用，过多的肉类会导致肥胖、高血脂等问题。

在制作荤菜时，应避免油炸、煎等方式，以蒸、煮、炖、炒等健康方式为主。

在搭配荤菜时，要注意食材的多样性、颜色的合理选择以及营养的均衡搭配。

制作荤菜时，要考虑到老年人的口味和消化能力，选择易于消化的食材和烹饪方式。

以上就是制作家常荤菜时需要注意的一些要点。总之，合理搭配食材、控制食用量、选择健康的烹饪方式是制作健康美味荤菜的关键。

家常菜谱荤菜大全包括：

红烧肉：将五花肉块放入热油中煸炒至微黄色，加入辅料，调入酱油、糖、盐等慢炖，收汁后装盘，撒上葱花和红椒末即可食用。

鱼香肉丝：将猪肉切丝，加入盐、料酒等腌制，过油后捞出，再放入葱、姜、蒜、辣椒等炒制，最后放入炒好的肉丝炒匀即可。

水煮牛肉：牛肉切薄片并用淀粉抓匀，热油下牛肉片快速滑散，盛出备用，下姜蒜末、豆芽等煮熟后，再下牛肉片，加酱油、花椒粉等调味品，最后淋上热油即可。

宫保鸡丁：鸡脯肉切丁后用料酒、盐、淀粉腌制，花生米用少量油拌匀，炒出香味后盛出；再用少量油爆香花椒、干辣椒和葱姜蒜，倒入鸡丁快速翻炒，加入酱油、糖、醋等调味品；炒至熟透后，倒入花生米一起翻炒几下即可。

此外，家常荤菜还包括回锅肉、辣子鸡、糖醋排骨、酱牛肉、锅包肉等。这些菜品做法各异，但调味品和食材丰富，口感鲜美。您可以根据个人口味选择合适的菜谱进行烹饪。