啤酒鸡的家常做法

啤酒鸡的家常做法如下：

食材：啤酒、鸡、土豆、红椒、青椒、葱姜蒜、耗油、生抽等。

步骤：

1. 鸡块下锅煮，放入葱姜和料酒去腥，煮开后捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入土豆块煎一下，再放入鸡块煎到表面金黄。

3. 放入两勺生抽、一勺耗油、青红椒和适量盐、少许鸡精，最后放入一罐啤酒没过鸡块。

4. 大火炖收汁，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡块在煮的时候不要煮太烂，煎的时候注意火候，以免烧焦。

2. 加入啤酒后大火炖收汁即可，如果汤汁太多可以适量加些水，以免糊锅。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。

啤酒鸡的家常做法如下：

食材：啤酒、鸡、土豆、红辣椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、料酒、青椒。

步骤：

1. 鸡块洗净控干水分备用。

2. 土豆切块，青红椒切圈，姜蒜切好备用。

3. 热锅凉油放入葱姜蒜爆香。

4. 放入鸡块，有皮的一面先煎一下。

5. 煎至鸡皮微黄，放入土豆块。

6. 加一勺生抽，一勺老抽，翻炒上色。

7. 放料酒，加啤酒淹没食材，放一些冰糖。

8. 大火煮开，小火焖煮十五分钟。

9. 焖煮到汤汁差不多的时候放入青红椒圈。

10. 稍微翻炒均匀即可，可以加一些盐和鸡精调味。

注意事项：

1. 煎鸡的时候注意不要烧焦。

2. 啤酒的用量根据鸡块的大小来决定。

3. 焖煮的时候注意不要糊锅。

4. 口味可根据个人喜好来调整。

另外，在做啤酒鸡时，鸡肉和啤酒的比例要掌握好，啤酒和鸡肉的比例为1:1或2:3，这样在烹饪过程中啤酒的香气就能渗透到鸡肉里，同时不会产生过多的啤酒泡沫。总之，在做啤酒鸡时要注意火候的掌握，同时配料要适量，以免影响菜品的口感。

啤酒鸡的家常做法如下：

食材：童子鸡、啤酒、青红椒、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、盐、老抽、生抽、鸡精、蚝油。

具体步骤：

1. 鸡清洗干净，剁小块一点，放入加了料酒的温水里焯水捞出洗净备用。

2. 青红椒切小块，葱姜蒜切段备用，准备八角和桂皮。

3. 热锅冷油，放入鸡块翻炒，加入葱姜蒜、干辣椒继续翻炒出香味。

4. 加入老抽和生抽翻炒上色，放入啤酒、八角、桂皮、盐、蚝油和鸡精，小火焖煮15分钟。

5. 汤汁浓稠时放入青红椒，翻炒均匀即可出锅。

啤酒鸡的味道非常好，鸡肉很嫩，汤汁也很下饭。另外，啤酒鸡本身有一定的酒精挥发，所以做啤酒鸡的时候不用加料酒，也不用担心酒精摄入。但是要注意的是，如果对酒精过敏的人应该避免食用。