贴锅饼的家常做法

以下是贴锅饼的家常做法：

食材：面粉、温水、酵母、温水、糖、油、葱花和面粉（扑撒表面用）

步骤如下：

1. 将酵母融于温水中，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至搅拌成絮状。

2. 将面絮揉成面团，盖上盖或保鲜膜，等待发酵。

3. 制作糖馅，将白糖和面粉混合在一起，搅拌均匀即可。

4. 等待面团发酵至两倍大，用手指戳一个洞不会回缩即可。

5. 将面团分成比乒乓球稍大一点的小面团，擀成饼状，将糖馅包进去。

6. 包好后再次放入锅中进行二次发酵。

7. 等待二次发酵完成后，烧锅水，将水烧开后，将贴锅饼放入锅中蒸。

8. 大约蒸20分钟左右，关火，焖5-10分钟即可取出。

9. 取出后将适量面粉均匀撒在饼的表面，用工具将饼辅助撕开，方便食用。

注意事项：

1. 面团发酵时间依温度而定，温度越高发酵时间越短。

2. 贴锅饼的形状和大小可根据自己的喜好来制作。

贴锅饼的家常做法如下：

食材：温水260g、面粉350g、温水130g、酵母4g、五香粉适量、糖适量、油适量。

注意事项：

1. 和好的面团要揉得光滑。

2. 一定要用温水和面，这样的面更软。

3. 面要和的软一些，软面饼口感更好。

4. 一定要饧到位，最好放置温暖处发酵。

5. 烙饼的时候一定要小火，慢慢烙制，这样饼里面才不会发硬。

制作过程：

1. 将面团取出再揉几下分成大小均匀的几份。

2. 取一份揉圆按扁，放入电饼铛中，不用刷油，盖盖子慢煎，煎好一面翻面煎另一面。

3. 煎至两面金黄，饼鼓起来就熟了。

4. 烙好的饼用锅铲轻轻铲起来，边角处容易夹生，再回锅慢煎一下，把边角处也烙一下就可以出锅了。

完成以上步骤，贴锅饼就做好了，按照以上步骤慢慢操作就可以做出美味的贴锅饼了。另外，贴锅饼口感好不好主要取决于和面时的水温、饧面时间及火候，因此制作过程中一定要掌控好这些因素。

以下是贴锅饼的家常做法的相关信息：

材料：

糯米粉300克、粘米粉适量、白糖适量、食用油适量、馅料适量。

步骤：

1. 将糯米粉和粘米粉按比例混合，加入适量的温水揉成柔软光滑的面团。

2. 将面团分成若干小块，搓成小圆球，再用手掌心将其压成圆形饼坯。

3. 在饼坯中心放上适量的馅料，并用虎口将饼坯慢慢地收紧封口，使饼皮与馅料结合在一起。

4. 在平底锅中倒入适量的食用油，将饼坯放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄色。

5. 煎好的贴锅饼香脆可口，可以直接食用，也可以搭配糖水或豆浆等饮料一起食用。

注意事项：

1. 煎饼时要用中小火，以免煎糊。

2. 封口时要注意封严，以免饼皮在煎制过程中漏馅。

你可以根据个人口味和喜好调整馅料和烹饪方式。