家常炒肥牛的做法

家常炒肥牛的做法如下：

食材：肥牛片、青蒜、姜末、料酒、酱油、食盐、蚝油、豆瓣酱、孜然粉、食用油等。

1. 将肥牛片用料酒、酱油、食盐腌制10分钟左右，备用。

2. 青蒜切段，备用。

3. 热锅冷油，加入姜末、豆瓣酱煸炒出香味。

4. 倒入腌制好的肥牛片，大火翻炒至变色。

5. 加入青蒜段，继续翻炒，根据口味加入适量蚝油。

6. 翻炒均匀后，关火，撒上孜然粉，拌匀即可出锅。

注意：炒肥牛的过程中要大火快炒，保持肉片的鲜嫩。可以根据自己的口味调整各种调料的用量。这是一道简单美味的小炒，适合家庭制作和享用。

家常炒肥牛的做法如下：

食材：肥牛片、青蒜、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、花椒油

步骤：

1. 青蒜洗净切段，姜蒜切末，干辣椒切小段。

2. 肥牛片用料酒，少许盐，生抽，蚝油，淀粉抓匀腌制一会儿。

3. 锅中放适量水烧开，把肥牛片焯水捞出备用。

4. 锅中放适量油，放姜蒜，干辣椒炒香。

5. 放入肥牛片翻炒。

6. 放入青蒜炒熟。

7. 放入适量盐，花椒油翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 肥牛片焯水可以去除多余血沫，让牛肉更加鲜嫩。

2. 腌制肥牛时加入淀粉可以使肉质更加鲜嫩。

3. 青蒜炒的时候会出现一些水分，如果太干可以加一点点水。

4. 如果不喜欢吃辣的可以减少干辣椒的用量。

另外，在烹饪时也需要注意食材的干净卫生，这关系到食品的安全性问题。最后，祝您烹饪愉快，享用美食！

家常炒肥牛是一道美味家常菜，其做法包括以下步骤：

食材明细：肥牛片250g、尖椒1个、蒜苔5根、红椒一个、葱一段、姜一块、蒜3瓣、豆瓣酱一大勺、蚝油一勺、盐适量、生抽少许、清水适量、植物油少许。

步骤：

1. 肥牛焯水，变色即可，不要太久，焯的时候可以放些料酒和盐。

2. 尖椒，红椒，蒜苔切段，葱姜蒜切沫。

3. 锅中放少许底油，下入葱姜蒜，干辣椒炒香。

4. 下入豆瓣酱炒香。

5. 倒入尖椒，蒜苔翻炒。

6. 加入蚝油，盐，生抽调味。

7. 把焯好的肥牛倒入锅中，翻炒均匀，不要炒太久。

8. 出锅装盘，撒上葱花和熟芝麻即可。

以上就是家常炒肥牛的做法及其相关步骤，口味清淡，味道鲜美，您可以根据个人口味调整。