家常炒年糕怎么做

家常炒年糕的做法如下：

食材：年糕、肉丝、青蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒粉、鸡精、水淀粉

步骤：

1. 年糕条煮软捞出。

2. 热锅凉油放入肉丝，翻炒几下。

3. 加入豆瓣酱，多炒一会儿。

4. 加入一碗水，放入生抽、老抽、糖、胡椒粉和鸡精。

5. 煮开后放入年糕条，翻煮一会儿让年糕条裹满酱汁。

6. 裹满酱汁的年糕条装盘。

7. 剩余的汤汁再次煮开，放入适量水淀粉勾芡，浇在年糕上。

8. 最后放入青蒜，增加香味，翻炒至青蒜变绿即可盛盘。

可以根据口味和需求调整做法。

家常炒年糕的做法如下：

食材：年糕、肉丝、青菜、洋葱、葱姜蒜、生抽、辣酱（或酱油）、胡椒粉、鸡精、糖、料酒。

步骤：

1. 年糕掰成小段，放入冷水中慢慢煮软，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，下入肉丝炒熟，再放入洋葱丝炒香。

3. 放入葱姜蒜炒香，再放入青菜炒软。

4. 放入年糕翻炒均匀，放入生抽、辣酱、胡椒粉、鸡精、少许糖翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 年糕一定要慢慢煮，否则容易粘在一起。

2. 青菜要炒软，这样口感更好。

3. 炒年糕时，可以根据口味加入适量的盐，但不要加入太多酱油，以免太咸。

4. 炒年糕时可以加入一些水，这样可以使年糕更加软糯。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常炒年糕的做法如下：

食材：

年糕、肉丝、红椒、尖椒、油、盐、酱油、豆瓣酱、鸡精、葱花。

步骤：

1. 年糕条切成片，放入锅中加水浸泡一下，捞出沥干备用。

2. 热锅下油，放入适量豆瓣酱，炒香，加入肉丝继续翻炒。

3. 倒入年糕条，加酱油稍稍翻炒，加盐、鸡精调味，再加入切好的青红椒丝，继续翻炒至青红椒熟透。

4. 最后撒上葱花即可盛盘享用。

注意事项：

1. 炒年糕时火候不宜太大，以免烧焦。

2. 豆瓣酱有咸度，盐的用量要注意适量。

希望以上信息对您有帮助，祝您做出美味的家常炒年糕。