家常炒蘑菇的做法

家常炒蘑菇的做法如下：

食材：蘑菇、尖椒、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、盐、油、鸡精、十三香、清水、花椒。

1. 将蘑菇清洗干净，切成片。尖椒去籽后切成小段，葱姜蒜切碎。

2. 热锅入油，放入花椒煸炒出香味，将葱姜蒜放入煸炒。

3. 放入蘑菇片，煸炒至蘑菇变软。

4. 放入酱油和蚝油，翻炒均匀。

5. 放入尖椒段和盐，继续翻炒至尖椒断生。

6. 放入少许清水，加盖焖煮一会儿，让蘑菇更入味。

7. 放入鸡精和十三香，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常炒蘑菇了。

家常炒蘑菇的做法如下：

食材：蘑菇、尖椒、葱、蒜、油、盐、生抽、蚝油、鸡精。

步骤：

1. 蘑菇撕成条，尖椒切丝，蒜、葱切碎。

2. 锅烧热下油，放入葱、蒜炒香。

3. 放入蘑菇翻炒，加入适量盐。

4. 加入尖椒丝继续翻炒，可加少量水。

5. 加入生抽、蚝油调味，最后加鸡精翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 蘑菇要撕成条，这样吃起来更入味。

2. 炒蘑菇时不要加酱油，保持白色最佳。

3. 如果是小孩或牙口不好的老人吃，可以多加一些蒜末，味道会更好。

4. 全程炒菜要用中小火，这样才不会让蘑菇太烂。

此外，在烹饪过程中也要注意以下几点：

1. 切记安全起见，一定要热锅冷油。油在高温下会形成致癌物质，危害人体健康。

2. 尖椒不要加入过晚，否则容易糊。

3. 加水要适量，稍微淹没蘑菇即可，过多会影响口感。

4. 生抽和盐要适量加入，避免过咸。

5. 在烹饪过程中不要频繁的翻炒，以免尖椒和蘑菇变烂。

以上就是家常炒蘑菇的做法和注意事项，希望对你有所帮助。

家常炒蘑菇是一道非常美味的菜肴，以下是一些相关的制作信息：

材料：

1. 蘑菇 - 300 克（切片）

2. 蒜 - 3 瓣（切碎）

3. 姜 - 1 块（切丝）

4. 青椒 - 1 个（切丝）

5. 红椒 - 1 个（切丝）

6. 酱油 - 适量

7. 糖 - 适量

8. 料酒 - 适量

9. 盐 - 适量

10. 植物油 - 适量

11. 水 - 适量

12. 鸡精 - 适量

步骤：

1. 锅中倒入适量的植物油，烧热后放入蒜末和姜丝，炒香。

2. 加入蘑菇片，煸炒至 1-2 分钟，至变软。

3. 加入青椒丝和红椒丝，继续翻炒。

4. 加入适量的料酒、酱油、糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮几分钟，至水分收干。

6. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

除了以上材料，您也可以根据个人口味添加其它的调料和食材，如豆瓣酱、辣椒等。希望这些信息对您有所帮助！