家常炒米线的做法

家常炒米线的做法如下：

食材：米线适量、肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、炸酱适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，青菜适量。

步骤：

1. 米线在开水中焯熟，捞出放碗里。

2. 肉切丁，葱姜蒜切末，青菜切丝。

3. 锅里放油，放入肉丁煸炒，炒至变色后加入葱姜蒜继续煸炒出香味。

4. 放入少量炸酱，继续翻炒。

5. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，加小半碗水，翻炒均匀，汤汁浓稠后起锅。

6. 把炒好的肉酱放在米线上，放上青菜丝即可食用。

注意事项：

1. 米线焯水时不要时间过长，否则会影响口感。

2. 炸酱时油要少，而且要适量加些水，以免太干。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常炒米线的做法如下：

食材：米线250g、肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣酱适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、醋适量、盐适量、鸡精适量、青菜适量。

1. 米线用温水泡软。

2. 锅中放清水烧开，放入米线，烫熟，捞出沥干水分。

3. 肉切丝，葱姜蒜切末。

4. 准备辣酱，豆瓣酱和甜面酱。

5. 准备青菜。

6. 锅中放适量油，放入肉丝翻炒。

7. 放入豆瓣酱和辣酱炒香。

8. 放入葱姜蒜炒香。

9. 放入少许水烧开。

10. 放入米线，加入盐，鸡精，醋，翻炒均匀。

11. 放入青菜，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 米线在煮之前要用温水泡软，这样在煮的时候不会煮过头，口感更好。

2. 豆瓣酱和辣酱都有一定的咸味，所以炒的时候不用再放盐了。

3. 炒米线要用中小火慢慢炒熟，如果火候太大容易炒糊。

4. 米线在下锅煮的时候加入少量的醋可以更加劲道好吃。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据个人口味调整做法。

以下是家常炒米线的具体做法：

1. 准备好米线和香菜。

2. 锅中加入适量水烧开，放入米线烫熟，捞出沥水备用。

3. 炒锅预热后加入适量油，放入肉片煸炒至变色。

4. 加入葱段和姜丝继续翻炒出香味。

5. 加入适量黄豆芽翻炒均匀，加适量盐调味。

6. 加入米线混合均匀，可加少量味极鲜和蚝油提味。

7. 最后加入蒜末和醋调味，出锅前加入香菜段拌匀即可。

这样就可以做出美味的家常炒米线了。注意烫米线时不要时间太长，否则会影响口感。此外，可以根据个人口味调整各种食材的比例。