家常小炒鸡的做法

家常小炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、线椒2个、小米椒适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、食盐适量、干辣椒适量、食用油适量。

1. 鸡翅根洗净，剁小块，加生抽、料酒、淀粉少许盐拌匀腌制半小时以上。

2. 准备好线椒洗净切好，干辣椒切段，小米椒切圈，生姜切丝。

3. 起锅烧油，倒入腌制好的鸡块大火翻炒至变色。

4. 加入姜丝、干辣椒炒香。

5. 加入线椒段、小米椒继续大火翻炒一分钟即可出锅。

小炒鸡就做好了，可以根据自己的口味调整食材分量。另外，如果想要更辣一些，可以增加小米椒的数量。希望以上信息能帮助您。

家常小炒鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、线椒2个、大蒜3瓣、豆瓣酱1勺、料酒适量、老抽3ml、白糖适量、盐适量、姜2片。

注意事项：

1. 鸡翅根洗净，剁小块一些；

2. 加入姜丝和料酒腌制去腥味，抓匀备用；

3. 准备调料，线椒洗净备用；

4. 热锅凉油，放入腌制好的鸡块；

5. 煸炒至两面金黄，加入姜片和蒜瓣；

6. 加入豆瓣酱炒香；

7. 加入老抽上色，白糖和盐调味；

8. 炒至鸡块入味上色；

9. 放入线椒翻炒断生即可出锅。

另外，需要注意，鸡肉的含氮物质较多，所以炒制时不宜放太多水煮，否则会影响成菜口感。同时，线椒不要炒过火，以免影响菜品卖相。如果想要更辣的可以不放或少放糖，根据个人口味来调整。

完成以上步骤后，您应该就可以制作出美味的家常小炒鸡了。

家常小炒鸡是一道美味家常菜，做法如下：

食材：童子鸡、青椒、红椒、大蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、淀粉、糖、盐、鸡精。

具体步骤：

1. 鸡肉洗净切块，加入准备好的生抽，料酒，淀粉少许盐拌匀腌制。

2. 准备好青红椒和大蒜，将青红椒切丝，大蒜切片。

3. 锅中入适量油，放入腌制好的鸡块大火翻炒至变色。

4. 加入豆瓣酱，翻炒均匀，加入老抽，少许白糖。

5. 翻炒均匀后放入切好的大蒜炒出香味。

6. 放入切好的青红椒丝，加适量盐，鸡精调味，翻炒均匀。

小炒鸡是一道色香味俱全的传统名菜，营养丰富，老少皆宜。另外，可以根据个人口味加入适量的豆瓣酱和调料，以达到最佳口感。