芒果酥的家常做法

以下是芒果酥的家常做法：

材料：

水油皮：高筋面粉150克，低筋面粉50克，白糖30克，猪油50克，清水适量。酥皮：低筋面粉200克，猪油100克，芒果馅适量。

步骤：

1. 将水油皮的所有材料混合均匀，成团后盖上保鲜膜醒30分钟。

2. 将酥皮的所有材料混合搓成屑。

3. 将水油皮和酥皮各分成均匀大小的若干小份，逐一用保鲜膜盖上备用。

4. 取一份水油皮，包入一份酥皮。

5. 擀成牛舌状，卷起。

6. 全部卷好之后，醒20分钟。

7. 将芒果馅包入卷好的酥皮内。

8. 封口处按平，稍稍擀一下。

9. 排入烤盘，放进预热好的烤箱中层，200度25分钟左右。

10. 上色后及时加盖锡纸。

完成以上步骤后，芒果酥就做好了，您可以根据自己喜好加入适量糖分和奶油等食材，做出不同口味的芒果酥。

以下是制作芒果酥的家常做法注意事项：

食材：

酥皮：高筋面粉150克、低筋面粉75克、细砂糖5克、盐3克、奶粉6克、黄油15克、水75克、酥油150克（包裹在外面的油皮）

芒果馅：芒果肉250克、白糖20克、黄油15克

步骤：

1. 将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、奶粉混合拌匀。

2. 加入软化的黄油，再加入水，揉成面团。

3. 将面团盖上湿布放置一旁松弛，同时开始制作酥油。

4. 将酥油擀成薄片，再松弛十分钟。

5. 将松弛好的酥皮擀开与芒果馅的直径大小一致。

6. 将芒果馅包在酥皮中间，将四周酥皮封好。

7. 酥皮封口后，用花型模具压出形状。

8. 压好的芒果酥排入烤盘，在表面喷一层水雾。

9. 放入预热好的烤箱，以180度烤15分钟至表面上色即可。

注意事项：

1. 芒果肉切得稍微细小一点，这样比较容易包成团。

2. 烤的温度和时间根据实际情况来定，注意观察上色情况，以免烤焦。

3. 如果没有花型模具，也可以不用，直接放在烤盘上。

4. 奶粉可以增强饼皮的松脆口感。

5. 酥皮做好之后一定要记得喷水雾，这样烤出来的酥皮才会很松脆。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是芒果酥的家常做法的相关信息：

1. 材料：低筋面粉、黄油、白糖、鸡蛋、芒果、黑芝麻。

2. 芒果切小丁，加少许淀粉搅拌一下。

3. 黄油软化，加白糖搅拌均匀。

4. 倒入鸡蛋搅拌均匀。

5. 倒入低筋面粉和黑芝麻，揉成面团。

6. 面团分成小份，包入芒果馅。

7. 揉成小圆球，按成小圆饼。

8. 放入预热好的烤箱，180度15分钟左右。

请注意，这只是芒果酥的一种家常做法，可以根据口味和需求进行调整。