家常炒米线的做法

家常炒米线的做法如下：

食材：米线适量、肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、炸酱适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，青菜适量。

步骤：

1. 米线在开水中焯熟，捞出放碗里。

2. 肉切丁，葱姜蒜切末，青菜切丝。

3. 热锅凉油，放入肉丁翻炒，加入适量酱油、料酒，再翻炒。

4. 加入炸酱、葱姜末，继续翻炒。

5. 加入青菜丝，加盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。

6. 把炒好的菜倒在米线上，拌匀即可。

注意：如有火锅底料的话，味道会更好。家常炒米线就完成了。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味适当调整调料分量。

家常炒米线的做法如下：

食材：米线250g、肉末50g、酸菜50g、葱适量、姜适量、蒜适量、辣豆瓣酱适量、酱油少许、盐少许、糖少许、料酒少许、胡椒粉少许、油适量。

注意事项：

1. 米线要先泡软，再炒制，更容易熟也容易入味。

2. 酸菜要先炒出香味再放入其他食材。

3. 炒米线一定要热锅冷油，油温不能过高。

4. 豆瓣酱一定要用少量油调匀后再用，这样做出来的米线才会色香味俱全。

5. 米线不能炒过火，断生即可，否则会影响口感。

6. 米线不能与醋同食，否则会降低米线中的营养价值。

步骤：

1. 米线放入盆中，倒入开水浸泡，这样炒制的时候省时省力。

2. 肉末加适量料酒和生抽拌匀腌制一会儿；酸菜洗净切碎；葱姜蒜切末。

3. 锅中放适量油，放入肉末划散至变色出香味捞出备用。

4. 锅中放适量油，放入葱姜蒜末炒出香味。

5. 放入豆瓣酱炒香，因为豆瓣酱有咸味，所以放的时候不要另外放盐。

6. 豆瓣酱炒香后放入酸菜炒香。

7. 放入适量水烧开，放入泡软的米线拌匀。

8. 放入炒好的肉末；加适量盐；适量胡椒粉拌匀即可。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据个人口味适当调整。

以下是家常炒米线的具体做法：

1. 准备好米线和香菜。

2. 锅中加入适量水烧开，放入米线烫熟，这个过程大约三分钟左右。注意烫的时候不要粘在一起，最好分开散开烫。

3. 把烫好的米线捞出，放在案板上，淋上适量生抽拌匀。

4. 锅中倒入适量油，油热后倒入适量葱花和蒜末爆香。

5. 加入适量豆瓣酱炒匀。

6. 倒入适量清水，生抽，加入少量盐和鸡精调味。

7. 酱汁烧开后下入米线，翻炒至米线裹满酱汁。

8. 出锅前加入少量香菜点缀，翻炒均匀就可以出锅啦。

这样炒出来的米线不仅有酱汁的香味，还有米线本身的鲜美，非常好吃。