家常虾的做法视频

家常虾的做法视频步骤如下：

食材：虾适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、红薯淀粉适量。

1. 将虾清洗干净后，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，处理好后的虾放入碗中，加入姜片和料酒去腥，腌制10分钟左右。

3. 调个碗汁，将盐、生抽、醋、糖和少许淀粉混合，搅拌均匀。

4. 热锅倒油，油温6成热时放入虾，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

5. 锅中留底油，放入蒜末炒香，倒入调好的碗汁，熬制黏稠。

6. 放入炸好的虾，快速翻炒均匀，让虾表面均匀裹满汤汁。

7. 出锅前加入少许葱花作为点缀。

完成以上步骤，家常虾就做好了。品尝时可以根据个人口味调整盐分。另外，炸虾的油温要控制好，不宜过热也不宜过凉，否则会影响口感。最后熬制汤汁时要保持耐心，确保浓稠度适宜。

家常虾的做法视频注意事项如下：

虾的处理要迅速。在烹调过程中，虾要经过处理，最好是在断生以后迅速捞出。因为虾容易变老，下锅煮久了肉质会变老，口感不佳。

炒虾时油温要控制得当。虾入锅后，油温要适中，不宜太高，以免虾皮爆开。在炒虾的时候，要不停地翻炒，这样虾才不容易糊。

炒虾时不宜放太多盐。虾本身自带鲜味，不必添加过多的调味品。

虾入锅翻炒时间不可过久。虾肉含丰富蛋白质，过久会变得老、硬，失去鲜味。

烹制前需用小牙刷清洗虾头。虾头易藏污垢，清洗后可使虾更清爽。

烹制时可以加一些蒜末。蒜末不仅可以提鲜，还可以去除虾的腥味。

以上就是家常虾的烹制过程中需要注意的一些细节。具体操作时，可以根据个人口味进行调整。同时，也可以参考一些烹制视频，学习更具体的操作技巧和注意事项。

以下是家常虾的做法视频的相关信息：

视频来源：这道家常虾的做法视频可能源自网络，由一名厨师或者爱好者录制上传。

视频内容：视频中应该详细介绍了家常虾的用料、制作过程和烹饪技巧。

视频效果：视频中的家常虾应该色泽诱人，口感鲜美，让人一看就想尝试。

营养价值：家常虾富含蛋白质、钙、钾等多种营养素，有助于增强体力、保护眼睛和预防骨质疏松等疾病。

请注意，由于视频来源网络的特性，可能无法核实视频中所有信息的准确性和真实性。建议您在观看视频时，结合其他可靠来源的信息进行参考，以确保获取到的信息是可靠和实用的。