烧肉片的家常做法

烧肉片的家常做法如下：

食材：猪瘦肉、青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉、水淀粉。

1. 将瘦肉洗净切成片，装入碗中加入料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制一会儿。同时准备葱姜蒜末备用。

2. 青红椒去蒂去籽洗净，切成块备用。把葱姜蒜末和水淀粉调成碗芡。

3. 热锅倒油，油热后倒入腌制好的肉片翻炒至肉变色盛出。

4. 锅中留底油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒翻炒均匀。

5. 倒入炒好的肉片和碗芡翻炒均匀，待芡汁熟了即可出锅。

烧肉片就完成了，可以根据自己的口味调整食材用量。

烧肉片的家常做法注意事项如下：

1. 肉片需要用淀粉和盐腌制，这样可以锁住水分，使肉片更嫩。

2. 炒肉的时候应该热锅冷油，这样炒肉不会粘锅，而且口感更佳。

3. 肉片需要炒至变色后再加入配菜，这样不容易炒熟，影响口感。

4. 如果需要加汤，最好加骨头汤，这样味道更鲜美。

5. 配料可以根据个人喜好添加，但需要注意不要加入太多，以免影响口感。

6. 烧肉片的时间要控制好，不能太长也不能太短，以免肉变老。

7. 最后加入葱花可以增加香味，但注意不要炒糊。

在制作过程中，请注意火候的掌握，以确保烧肉片的口感嫩滑和美味。

烧肉片的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备材料：将肉片装盘，加入少许盐、料酒、淀粉，拌匀腌制。同时，准备葱姜蒜末和干辣椒段。

2. 热锅凉油，待油温六成热时，下入肉片，滑散后捞出备用。

3. 留少量油，下入豆瓣酱炒香，再放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。

4. 放入肉片，加入生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀后加入青红椒片，炒熟后盛出。

这样就可以做出美味的烧肉片了。其中，肉片的选择可以根据个人喜好进行调整，可以加入其他调料或配菜来丰富口感。烧肉片的做法并不局限于特定的时间或工具，是一种简单易行、美味可口的家常菜。