家常肠子汤的做法

家常肠子汤的做法如下：

1. 准备好猪大肠、盐、料酒、姜。

2. 肠子洗净。 锅加水放入肠子,加料酒和姜,烧开后捞出肠子,再次洗净。

3. 肠子切段,下锅加水,加入姜和葱,煮开后调小伙煮半小时。

4. 加入盐、胡椒粉,加点葱花就可以享用了。

温馨提示，清洗猪大肠时可以加一些盐在淀粉上，这样揉搓效果会更好。另外，口味可以依据个人喜好适当调整，如果需要更多信息，可以咨询专业人士。

家常肠子汤的做法如下：

食材：猪大肠、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、香菜。

1. 猪大肠用盐反复搓洗，直到没有粘液。

2. 放入沸水中汆烫，捞出备用。

3. 砂锅中倒入清水，放入葱姜，将汆烫好的猪大肠放入锅中。

4. 加入料酒，大火烧开，转小火炖一个小时。

5. 加入适量的盐、胡椒粉调味。

6. 放入洗净的番茄，煮10分钟即可。

注意事项：

1. 清洗猪大肠时，应使用盐和面粉，反复搓洗，以去除污垢和异味。

2. 猪大肠含有较重的腥味，烹饪前需要先汆烫，再放入砂锅中慢慢炖煮。

3. 加入的番茄可以增加汤的酸味，如果不喜欢番茄味道，可以不放或者根据个人口味选择其他调料。

4. 胡椒粉可以增加汤的口感和香味，可以根据个人口味适量添加。

5. 肠胃不好的人应尽量少吃动物内脏，以免引起肠胃不适。

另外，在做家常肠子汤时还有一些注意事项：

1. 做汤前先用碱水把大肠里外洗几遍，这样肠子就干净无味多了。

2. 大肠一定要炖烂，这样吃着才放心。

3. 大肠汤有明目润肺之功效。

4. 喝汤的时候一定要把大肠的肥油过滤干净了在喝，那才是真正的入口即化！

希望以上信息可以帮到你。

以下是家常肠子汤的做法相关信息：

材料：

猪大肠、猪血、小葱、豆腐、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 猪大肠清洗干净，放入锅中加水加一点盐和料酒煮开，撇掉浮沫，煮至大肠熟透。

2. 猪血清洗干净，切块备用。

3. 豆腐切块，小葱切碎。

4. 大肠捞出切成小段，煮肠子的汤水留着备用。

5. 锅中倒油烧热，下入葱白爆香。

6. 放入大肠翻炒几下。

7. 倒入那锅肠子汤水，再加入一点清水。

8. 汤水煮开后，用勺子撇去浮沫。

9. 放入猪血、豆腐，调入盐、鸡精、胡椒粉。

10. 继续煮至食材熟透，撒上葱花。

11. 淋上香油即可出锅。

注意事项：

1. 猪大肠需要彻底清洗干净，可以用面粉和醋清洗，能够去除异味。

2. 汤水需要撇干净浮沫，炖煮时加入一点料酒能够去腥提味。

3. 食材煮的时候要煮熟煮透，以免影响口感。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。