家常炒大虾的做法

家常炒大虾的做法如下：

食材：大虾、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、白糖、香菜

步骤：

1. 大虾洗净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，背部剪一刀，加适量料酒和盐拌匀腌制片刻。

3. 葱姜蒜切碎，准备豆瓣酱和适量配菜。

4. 热锅凉油，放入大虾煸炒，炒至变色。

5. 放入葱姜蒜碎，大火翻炒均匀。

6. 加入适量豆瓣酱，继续炒匀。

7. 加入适量生抽、酱油、蚝油，再少来点白糖提鲜。

8. 炒至虾肉入味，配菜熟透。

9. 装盘，撒上香菜叶点缀，色香味俱全的家常炒大虾就可以开吃了。

可以根据口味和需求调整做法。

家常炒大虾的做法如下：

食材：大虾、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、豆瓣酱、糖、胡椒粉、鸡精、醋

步骤：

1. 虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去除虾线。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

3. 调个碗汁，放酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、一点糖和少许醋，搅拌均匀。

4. 锅中放油，油热后将虾放入炸至酥黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入豆瓣酱炒香，然后放入葱姜蒜末炒香。

6. 放入炸好的大虾，倒入调好的碗汁，翻炒均匀，大火收汁即可。

注意事项：

1. 虾要处理干净，去除虾线，避免卫生问题。

2. 烹饪时油温要控制好，不宜过热，以免影响虾的色泽和口感。

3. 豆瓣酱中含有盐，所以要注意调整盐的用量。

4. 收汁时不要时间过长，否则会影响大虾的口感。

另外，在处理虾的时候，要注意安全，避免被刀子割伤。如果仍有疑问，可以咨询厨师或参考美食类公众号文章。

家常炒大虾是一道美味的菜肴，做法如下：

食材：大虾适量、菜籽油适量、生姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、青椒适量、红椒适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1. 大虾洗净，去虾线，剪去须脚。

2. 锅中放适量油，烧热后放入大虾，小火煎至两面变红。

3. 煎好的大虾取出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香。

5. 加入煎好的大虾，料酒，生抽，蚝油，盐，大火翻炒一分钟。

6. 放入青椒，红椒段儿，继续大火翻炒。

7. 加入适量鸡精调味儿。

完成以上步骤后，美味的家常炒大虾就做好了。

注意事项：

1. 煎大虾时用小火，以免烧焦。

2. 加入配料时要用大火，以保证食材熟透且口感脆嫩。

3. 调味时可以根据个人口味适当调整盐和鸡精的用量。