家常吐司面包做法

家常吐司面包的做法如下：

材料：

高筋面粉250克、酵母粉4克、鸡蛋1个、白糖40克、盐3克、牛奶120毫升、水80毫升、黄油40克。

步骤：

1. 将除黄油外的所有材料倒入盆中。

2. 先用筷子搅拌成面絮，再用厨师机中速把面絮揉到一起。

3. 揉到面絮表面光滑，能拉出比较厚的膜。

4. 加入软化的黄油。

5. 揉到面团光滑，能拉出比较厚的膜。

6. 面团揉好了就放在盆里，盖上保鲜膜进行发酵。

7. 这是发酵好的面团，用手指沾面粉戳个洞，洞口不会回缩。

8. 把面团分割成三份，进行排气，排好气之后盖上保鲜膜松弛10分钟。

9. 擀成牛舌饼状，从上到下卷起来。

10. 全部卷好之后，再擀成牛舌状，再从上到下卷起来。

11. 放入吐司盒里进行二次发酵。

12. 发到吐司盒九分满，表面刷鸡蛋液。

13. 放入预热好的烤箱180度35分钟，烤30分钟左右即可。

家常吐司面包就做好了，可以根据自己的口味和烤箱脾气适当调整。

制作家常吐司面包的注意事项包括：

1. 面团搅拌要充分，这样吐司才会蓬松。

2. 整形时不要让面沾手太厉害，多揉面团，让面团达到扩展阶段。

3. 夏天最好放冷藏一小时再拿出来操作，冬天可以室温发酵。

4. 烤箱预热至200℃。

5. 吐司盒一定要预热，这样吐司才会均匀烤熟。

6. 烤到中间，要注意吐司的涨发状态，适当调整温度和时间。

7. 不要让吐司表面接触到水，否则会严重影响复烤后的效果。

8. 制作过程中尽量避免打开烤箱门，以免温度骤降影响发酵。

9. 配方中的液体量要视烤箱实际情况增减。

10. 烤好的吐司需要冷却后切片，热的时候切会粘刀。

按照以上步骤制作吐司面包，可以获得松软可口的面包。

家常吐司面包做法的相关信息如下：

1. 所需材料：高筋面粉、酵母粉、鸡蛋、白糖、盐、牛奶（或水）、黄油、炼乳。

2. 做法：将除黄油和盐外的所有材料倒入盆中，揉成面团，再加入黄油和盐继续揉至面团光滑有弹性。将面团平均分成两份，擀成牛舌饼状，由上而下卷起来，再稍微发酵一会儿，放入烤箱，烤箱预热至220度，烤20分钟左右即可。

除了上述方法，还可以参考以下做法：

1. 材料：高筋面粉250克、酵母粉4克、鸡蛋1个、白糖40克、盐3克、牛奶130克、水30克、黄油30克、葡萄干适量。

2. 做法：将除黄油和葡萄干外的所有材料放入盆中混合在一起，搅拌均匀后，揉成面团，再加入黄油继续揉至面团光滑有弹性。将面团擀成长条形，把葡萄干均匀撒在面饼上，由上至下卷起来，放入吐司盒中，进行第二次发酵。发至9分满，放入预热好的烤箱，180度烤40分钟左右即可。

以上两种方法仅供参考，建议根据个人口味和需求进行调整。