家常西瓜酱的做法

家常西瓜酱的做法如下：

食材：西瓜瓤、黄豆、辣椒、萝卜缨、生姜、盐、白糖、白酒。

1. 将黄豆浸泡一夜，然后放入锅中煮熟，捞出备用。

2. 将西瓜瓤去籽，放入料理机中打成泥。

3. 将萝卜缨洗净，生姜切丝，和辣椒一起放入锅中炒干水分。

4. 另起锅，加入食用油，放入以上炒干水分的蔬菜煸炒，加入适量盐、白糖调味，翻炒均匀。

5. 放入煮熟的黄豆，加适量西瓜泥，继续翻炒。

6. 放入容器中密封保存，大约一周后即可食用。

7. 想吃的时候可以取出一些，用水调稀，可以拌饭、拌面条，非常好吃。

制作西瓜酱时可根据口味适量增减调味料。

制作家常西瓜酱的步骤如下：

1. 准备食材：西瓜、黄豆、食用盐、生姜、八角、花椒、香叶、小茴香、白酒。

2. 将西瓜去籽，切成丁。

3. 将黄豆浸泡一晚，将生姜切片。

4. 将黄豆放入锅中加水煮熟，捞出备用。

5. 将西瓜丁、黄豆、所有食材放入锅中，加入适量食用盐，小火翻炒。

6. 加入适量白酒，继续小火翻炒。

7. 直至豆软糯，西瓜出汁，关火，继续翻炒几分钟即可出锅。

制作西瓜酱的注意事项：

1. 食材比例可根据个人口味调整，但要注意西瓜的比例越高，酱就越甜。

2. 全程小火翻炒，避免糊锅。

3. 西瓜酱要趁新鲜食用，同时也要注意保存，防止变质。

4. 可以根据需要加入适量葱花或香菜调味。

5. 建议做好后及时品尝，调整口味，以便更好地保存。

总的来说，制作西瓜酱需要注意火候和食材比例的掌握，以及及时品尝和保存。

以下是家常西瓜酱的做法：

材料：

西瓜皮500克，黄豆100克，辣椒干适量，盐适量，冰糖适量，姜适量

步骤：

1. 先把西瓜皮绿色的硬皮切掉，再把白色部分切碎。

2. 豆子提前一天泡好，然后放入锅中加水烧开，转小火煮至软烂。

3. 干辣椒和姜切段备用。

4. 锅热下油（稍微多一些），放入姜爆香，倒入切好的西瓜皮翻炒，放入干辣椒段，炒出香味。

5. 倒入煮好的豆子，加盐、冰糖调味。

6. 继续小火翻炒，注意不要糊了，水分蒸发后可翻动频率可以稍加快。

7. 大概炒一个小时左右，西瓜酱的香味就出来了，此时如果太干可适当加一点点水。

8. 炒至汁液基本收干，撒上一些熟芝麻，即可出锅。

小贴士：

1. 如果不喜欢姜的味道，可以少放或者不放。

2. 炒的过程中要注意火候，避免糊了。

3. 可以根据口味调适量盐，西瓜酱偏甜为主。

以上就是家常西瓜酱的做法的全部信息。