家常小蛋糕的做法

家常小蛋糕的做法如下：

食材：鸡蛋3个、牛奶60克、玉米油30克、细砂糖50克、低筋面粉80克。

步骤：

1. 分离蛋白和蛋黄，蛋白放入冰箱冷藏备用。

2. 蛋黄中加入白砂糖，手动打蛋器打至糖溶化。

3. 加入牛奶和玉米油，手动打蛋器搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉，用刮刀从下至上切拌均匀。

5. 拿出蛋白，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发。

6. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊切拌均匀，再取三分之一拌匀，最后全部倒入蛋白中，由下至上切拌均匀。

7. 将蛋糕糊倒入纸杯中，轻轻震几下，消除大气泡。

8. 烤箱预热170度，烤25-30分钟。

完成以上步骤后，就可以制作出家常小蛋糕了。请注意，烘烤温度和时间可能因为不同的烤箱而有所不同，请根据实际情况调整。

家常小蛋糕的做法步骤如下：

1. 将4个鸡蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器打发。

2. 将色拉油分三次加入蛋液中，每加一次都要充分搅拌均匀。

3. 低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛，倒入蛋液中，搅拌均匀。

4. 倒入模具中，烤箱预热180度，烤15分钟左右。

注意事项包括：

1. 打发鸡蛋时一定要用电动打蛋器，否则容易打发过头，导致面糊干裂。

2. 面糊的干湿程度影响蛋糕的口感，如果面糊太干，容易烤出来蛋糕比较硬，表面有开裂；如果面糊太稀，则容易造成蛋糕不成形。

3. 烤好的蛋糕拿出来后不要急于倒扣，在原地稍微放置几分钟再拿出来倒扣，这样容易脱模。

此外，家用烤箱型号不同，时间温度也会有所改变，请按照说明书操作。同时，制作过程中要注意个人防护，避免烫伤等。

家常小蛋糕的做法相关信息如下：

材料。鸡蛋3个，牛奶70ml，玉米油40ml，低筋面粉120g，细砂糖50g。准备好所有材料，牛奶和玉米油不需要是液体状态。放固体蛋饼和液体材料更容易搅拌均匀。

做法。将蛋白和蛋黄分离，分别放入两个无水无油干净的盆中。将牛奶和玉米油混合搅拌均匀，倒入蛋黄盆中继续搅拌均匀。将低筋面粉筛入蛋黄糊中搅拌成细腻的面糊。将蛋白分三次加入砂糖打至硬性发泡。将蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀。将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震出大气泡。放入预热好的烤箱中，以150度烤大约30分钟左右即可出炉。

如果需要更多信息，请到相关网站查询或询问专业人士。