家常小油条的做法

家常小油条的做法如下：

食材： 2人份

高筋面粉：150克

鸡蛋：1个

盐：适量

油条专用发酵粉：适量

温水：适量

白糖：适量

食用碱：适量

步骤：

1. 将面粉、盐、油条粉、白糖混合均匀。

2. 慢慢加入温水和成面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵。

3. 待面团发酵至原来大小的2倍左右，手抓起来软软的，很有弹性。

4. 将面团在案板上分成两份，用擀面杖稍微擀薄，切成大小均匀的条状。

5. 切好的面条用筷子放上油，盖上保鲜膜醒10分钟左右。

6. 拿起一根面条，两条叠在一起，用筷子在中间轻轻压一下，不让油条断开。

7. 在面团表面刷一层食用油，撒少许干面粉做防粘。

8. 放入预热好的东菱K330早餐机中，选择“油条”功能，开始制作。

9. 出炉后即可直接食用，或者切成段食用。

请注意，制作过程中面团需要发酵至原来大小的2倍左右，这样炸出来的油条才蓬松。以上步骤供您参考，具体操作可根据实际情况调整。

家常小油条的做法注意事项如下：

1. 面团要揉至均匀，并松弛20分钟，这样有利于油条的膨松。

2. 炸油条时油温要六成热，下入时应用筷子翻转，使油条充分接触到油，这样可以炸透。

3. 一次不要放太多油条，以没过油条表面为宜。

4. 油条下锅后要用低温慢炸，炸至棕黄色时捞出，这样炸出来的油条才焦、酥、脆。

此外，在制作过程中要注意以下几点：

1. 面团要完全松弛，至少需要松弛20分钟。

2. 面团要充分地揉匀，不要有面疙瘩。

3. 面团擀成面片时要擀薄，但不要太厚，太厚不利于油条膨松。

4. 两次醒发一定要到位，第一次至少20分钟，第二次在成型后也需要醒发一段时间。

以上就是制作小油条的关键点和注意事项。另外，家常小油条的制作材料也很简单，一般包括中筋面粉、水、酵母、鸡蛋、盐和油等。制作时可根据口味和需求适当调整材料比例。

家常小油条的做法相关信息如下：

食材准备：面粉、鸡蛋、温牛奶、发酵粉（比例是2:1）、盐、油。

步骤：将温牛奶和发酵粉混合均匀，静置5分钟左右，让发酵粉开始起作用；将蛋液打入温牛奶杯中，继续搅拌均匀；将面粉放入牛奶发酵液中，揉成面团，用保鲜膜盖上，放在温暖的地方发酵一个小时；将发好的面团擀成条状，用刀切成块状；两块面块叠加在一起，用筷子在中间压一下，稍微整理一下形状；锅里倒入适量的油，烧至7成热，将整理好的生坯放进去，用中小火炸至金黄色；捞出滤油，装盘。

小贴士：炸油条时要掌握好油温的控制，太高或太低都可能影响油条的口感。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频，获取更多、更详细的步骤信息。