家常菜鸡翅怎么做

家常菜鸡翅的做法有很多，其中比较普遍的是使用烤箱和普通烹饪锅两种方式。

使用烤箱制作鸡翅时，需要先将鸡翅腌制好，然后用烤箱的热风循环功能烤制。具体步骤如下：

1. 将鸡翅腌制好，可以涂抹一些酱油和料酒。

2. 将鸡翅放入烤箱中，烤制时间到了之后取出，刷上一层食用油。

3. 再次放入烤箱中烤制，这次主要是为了上色。

使用普通烹饪锅的话，可以准备姜片、葱段、酱油、料酒、蒜末等调料和食材，将鸡翅腌制一段时间，然后放入锅中蒸煮或炸制。具体步骤如下：

1. 锅中倒入清水，冷水放入鸡翅，加入姜片和葱段去腥。

2. 加入适量的酱油、料酒和蒜末调味。

3. 煮至鸡翅熟烂，汤汁收干即可。

以上两种方法都可以制作出美味的鸡翅，具体选择哪种方法还要看个人喜好和设备情况。

家常菜鸡翅的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1，准备食材：鸡中翅、大葱、姜、酱油、蚝油、料酒、盐、食用油、清水等。

2，先将鸡翅清洗干净，两面都用刀划几刀，这样鸡翅更容易入味。

3，将鸡翅放入碗中，加入姜片和适量的大葱，倒入适量的料酒去腥，浸泡10分钟。

4，锅中放适量油，油温6成热时放入鸡翅，小火慢煎，煎至鸡皮微微发焦。

5，加入姜片和大葱段，小火翻炒均匀。

6，加入适量蚝油、酱油调色调味，翻炒均匀。

7，加入适量清水，清水量以淹过鸡翅为准，再加入适量盐调味。

8，盖上锅盖，用小火炖煮20分钟左右。

9，最后汤汁收干时即可出锅。

在烹饪过程中请注意以下几点：

1. 鸡翅要两面都划几刀，这样更入味。

2. 煎鸡翅时要小火慢煎，避免烧焦。

3. 加入盐等调味品时要适量，以免过咸或过淡。

4. 炖煮鸡翅时要用小火，这样可以让鸡翅更加软烂、入味。

5. 出锅前可用汤勺将汤汁收干一些，这样鸡翅表面会形成一层薄薄的芡汁，口感更好。

希望以上信息对您有帮助，烹饪美食的过程中如有疑问，建议咨询专业厨师。

家常菜鸡翅的做法有多种，以下提供两种做法：

第一种：

1. 准备鸡中翅、盐、姜、生抽、料酒、生粉、辣椒粉等食材。

2. 将鸡翅清洗干净，沥干水分。姜切片。

3. 鸡翅加入盐、姜片、生抽、料酒，拌匀后腌制半个小时。

4. 鸡翅沾上生粉，放入锅中煎至两面金黄，或者放入烤箱烤20分钟即可。

第二种：

1. 需要准备鸡翅、香菇、木耳、葱姜蒜、酱油、蚝油、胡椒粉、红烧酱油等食材。

2. 先把香菇木耳焯水，锅中放油，放入鸡翅，加入胡椒粉煎制金黄。

3. 放入葱姜蒜爆香，加入酱油、蚝油翻炒，再放入香菇木耳一起翻炒。

4. 加入适量的清水，盖上锅盖，小火慢炖，最后加入红烧酱油调味，收汁即可。

以上做法仅供参考，建议根据个人口味进行烹饪。