家常菜谱四喜丸子

四喜丸子的家常做法如下：

食材：

猪肉馅500克

葱白1根

姜1块

盐适量

料酒适量

生抽适量

鸡蛋1个

淀粉适量

清水适量

植物油适量

步骤：

1. 准备食材，肉馅加适量盐、料酒、生抽、葱姜汁、鸡蛋，用筷子朝一个方向使劲搅打，直到上劲为止。

2. 将肉馅分成四份，每份都揉成一个小圆球。

3. 准备一碗清水，放适量的淀粉，用手将丸子蘸均匀。

4. 将丸子放入盘中，放入蒸锅中大火蒸15分钟即可。

小贴士：

1. 如果不喜欢吃太甜的口味，可以不放糖。

2. 揉丸子的时候不要有空气，尽量揉紧一点。

完成以上步骤后，四喜丸子的家常做法就完成了，按照以上步骤做出来的四喜丸子口感鲜美，十分下饭。

制作家常菜谱四喜丸子的注意事项有：

1. 制作四喜丸子之前，需要将所有食材清洗干净，并确保猪肉一定要剁碎。

2. 做四喜丸子时要加入适量淀粉，以增加丸子的嫩滑和口感。

3. 炸丸子时油温不宜过高，否则容易炸焦。

4. 炖丸子时，应该先做汤底，再加入丸子，以免丸子粘连。

5. 炖丸子时，要经常翻动丸子，确保均匀受热，口感更佳。

6. 制作四喜丸子要控制火候，通常先用大火煮沸，再用中小火炖煮，最后收汁。

7. 四喜丸子出锅前，可以适量加入一些绿叶蔬菜，增加菜肴的色彩和营养。

8. 制作四喜丸子时，口味可以根据个人喜好进行调整，但要注意搭配适量调料，保持口感平衡。

遵循以上注意事项，可以制作出口感嫩滑、味道鲜美的四喜丸子。

四喜丸子是一道经典的中国传统名菜，属于鲁菜系。制作材料主要有猪肉馅、鸡蛋等。其特点为色、香、味、形俱佳，是佐餐佳品。关于四喜丸子有以下信息：

原料：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、水淀粉、白胡椒粉等。

做法：把猪肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋、少许葱末、姜末和盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀腌制一会儿；将猪肉馅团成四个大丸子，并用勺子在丸子上按一下，形成一个小窝窝；调一下水淀粉，放入适量的生抽、老抽搅匀；锅中倒入油，油温六成热时放入丸子炸至金黄色，捞出沥干油；锅中留少许底油，放入葱末、姜末和蒜末炒香，放入炸好的丸子，再倒入适量的料酒和生抽；加少量水烧开后转中火炖二十分钟左右，待汤汁收的差不多了就可以出锅了。

营养价值：四喜丸子富含优质蛋白质、钙、脂肪、碳水化合物和多种氨基酸，具有健脾胃、补气养血的功效，适合营养不良及病后调养的人群食用。

以上就是关于四喜丸子的相关信息，希望这些信息能够对您有所帮助。