家常菜水煮鱼调料

家常菜水煮鱼调料制作步骤如下：

1. 准备好一条鲤鱼，剁成块。

2. 将鱼块用料酒、盐腌制15-25分钟，去去土腥味。

3. 豆芽清洗干净，姜、蒜切成片，准备好辣椒和花椒。

4. 锅中放入适量水，将鱼块下入锅中，再次煮开后捞出。

5. 锅中放入适量油，下入花椒和干红辣椒，小火炸制，炸出香味。

6. 炸出香味后，捞出备用。

7. 加入适量油，下入姜片、蒜片炒香。

8. 加入豆瓣酱炒出红油，炒香。

9. 加入适量水烧开，放入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

10. 放入鱼骨煮熟的鱼汤，再放入豆芽煮2-3分钟。

11. 最后将鱼肉片放入锅中，煮至鱼肉熟透。

这样就可以做出美味的家常菜水煮鱼调料了。注意可以根据自己的口味适当调整各种调料的用量。

制作家常菜水煮鱼调料时需要注意以下几点：

1. 鱼片切忌过碎，尽量保持大块。

2. 鱼片裹淀粉要注意适量，过多或过少都会影响鱼片口感。

3. 辣椒和麻椒的量要适量，以免家里来客人辣麻度不够。

4. 鱼片要先用油稍微煎过，更香，更不容易碎。

5. 煮鱼的时候要保持中小火，并且不要翻动以免碎。

6. 鱼汤煮好之后可以适当加一些鸡精调味，但不要加过多，以免盖过鱼的鲜味。

7. 鱼汤煮好之后最好不要再加水，如果需要可以加牛奶和一勺生抽提鲜。

8. 鱼片要趁热食用，口感最佳。

请注意，以上是制作家常菜水煮鱼调料的一般注意事项，具体操作还需要根据个人口味进行调整。

家常菜水煮鱼调料是一款非常受欢迎的川菜调料，它是由多种香辛料和调料混合而成，具有浓郁的麻辣味道和鲜美的口感。

这款调料的主要成分包括辣椒、花椒、姜、蒜、精盐、料酒、豆瓣酱等等，其中辣椒和花椒是麻辣味道的主要来源，而姜、蒜等调料则可以增加调料的鲜香，使其味道更加浓郁。

此外，家常菜水煮鱼调料还可能包括一些其他的调料和辅料，如酱油、鸡精、糖、葱、香菜等等，这些调料可以根据个人口味进行适量添加，以调节口味。

需要注意的是，不同品牌和产地的家常菜水煮鱼调料可能会略有差异，具体成分和味道也可能有所不同。在使用前应该仔细阅读说明书，按照说明进行使用。