家常草鱼视频教程

家常草鱼视频教程制作过程如下：

1. 准备好草鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、红辣椒等食材。

2. 用刀将鱼鳍、鱼尾剪掉，再在鱼身上划几道刀口，腌制20分钟。

3. 腌制好的鱼用厨房纸吸干表面水分，在锅内加油烧热，下入鱼煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅内留底油，放入葱、姜、蒜、红辣椒炒香，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒粉炒香。

5. 加入适量清水，放入盐、鸡精、酱油、白糖调味，倒入鱼身，大火烧开后小火焖煮10分钟。

6. 焖煮好后大火收汁，撒上葱花即可。

可以按上述步骤制作并拍摄视频，录制时确保画面清晰，说话声音清楚，这样就可以制作出一个完整的家常草鱼视频教程了。

家常草鱼视频教程的注意事项如下：

鱼的选择要新鲜，这是烹饪出美味草鱼的基本条件。

处理鱼的时候，一定要把鱼肚子里面的那层黑膜全部去掉，这层黑膜会影响口感，煮出来的草鱼会非常腥。

切鱼片时，厚度不要超过0.1厘米。这样的厚度可以减少鱼肉煮熟的时间，保持鱼肉鲜嫩的口感。

煎草鱼时最好用热油温煎，这样不容易粘锅，煎好之后不要立即翻面，待鱼型大致定型后再翻面。

煮鱼时不要加太多水，否则会导致鱼汤变稀，影响口感。

煮鱼时最好采用中小火，这样能使鱼汤保持微沸状态，让鱼肉充分受热，保证口感。

可以根据个人口味加入一些调料，如葱花、姜片、蒜、辣椒、花椒等，以及适量的醋和酒，以增加鱼肉的鲜美。

烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和割伤。

以上就是家常草鱼视频教程中需要注意的一些要点。按照这些步骤去做，应该能烹饪出美味可口的草鱼。

家常草鱼视频教程的相关信息如下：

鱼片制作方法：将鱼肉片成片，加入腌料拌匀，腌制20分钟。待油热后，将鱼骨煎至两面金黄，加入水和其他配料，煮滚后转小火煮至15分钟。

鱼头制作方法：锅中放入葱姜蒜煸炒出香味，倒入适量清水，将洗净的鱼头放入锅中。煮至沸腾后加入适量盐、生抽、老抽、鸡精等调味料，将汤汁收干后盛出装盘。

酸菜鱼制作方法：将草鱼处理干净后，切成块状。将腌制好的鱼块沾上生粉，放入油锅中炸至金黄微黄。再将酸菜洗净切成小段，并沥干水分。最后将酸菜和配料一起炒香后倒入鱼块，翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询相关制作草鱼的厨师或观看相关制作视频。