家常炒肝尖的做法

家常炒肝尖的做法如下：

1. 准备食材：猪肝250克，洋葱适量，蒜头适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量，淀粉适量。

2. 将猪肝洗净切片，洋葱洗净切片，蒜头去皮切片。

3. 将猪肝放入碗中，加入适量盐、淀粉和料酒，拌匀腌制15分钟。

4. 锅中烧热油，放入猪肝煸炒至变色盛出。

5. 锅中加入适量油，放入蒜片和洋葱片翻炒。

6. 加入酱油、白糖和料酒，炒匀。

7. 倒入炒好的猪肝，翻炒均匀，即可出锅。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常炒肝尖了。口感嫩滑，香气四溢。请注意，猪肝中铁质的含量较高，但同时也含有较多的胆固醇，适量食用即可。

家常炒肝尖的做法如下：

食材：猪肝250克、青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1小块、生抽适量、干辣椒适量、料酒适量、淀粉适量、食盐适量、食用油适量。

注意事项：猪肝片要尽量切得均匀，淀粉不要加太多，猪肝炒的时间不要过长，火候的掌握很重要，口感才会嫩滑。

具体步骤：

1. 猪肝洗净切片，加生抽、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。

2. 青椒、红椒切丝，蒜、姜切末备用。

3. 锅中放适量油，爆香蒜末、姜末和干辣椒，倒入腌好的猪肝，大火快速翻炒。

4. 待猪肝变色后盛出备用。

5. 锅中再放适量油，下入辣椒丝翻炒一会儿。

6. 放入猪肝，加适量生抽、料酒，撒上适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，家常炒肝尖就做好了。

以下是家常炒肝尖的做法相关信息：

材料：

猪肝250克、青椒1个、红椒1个、蒜3瓣、姜1小块、大葱1根、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、白糖适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，撒上盐、淀粉和料酒，拌匀腌制一会儿。

2. 青椒、红椒和葱姜蒜分别切好备用。

3. 热锅凉油，油热后倒入猪肝，滑炒至变色盛出。

4. 留底油，加入葱姜蒜末，炒香后加入青红椒，翻炒几下。

5. 倒入炒好的猪肝，加适量生抽、白糖和盐，继续翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 猪肝要切得薄一点，更容易熟也更好入味。

2. 炒猪肝时要热锅凉油，大火快炒，才能保持猪肝的鲜嫩口感。

3. 配菜可以按自己喜好添加，这道菜口味偏重，适合搭配口味清淡的蔬菜。

家常炒肝尖是一道家常美食，做法简单易学，营养丰富，开胃下饭。猪肝含有丰富的铁元素，常吃能补血，适合贫血患者食用。