家常炒合菜怎么做

家常炒合菜的做法如下：

食材：鸡蛋、面粉、绿豆芽、西红柿、韭菜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 面粉中慢慢加入水，搅拌成疙瘩状。

2. 锅子烧热，用筷子把疙瘩一点一点拨到锅子里面。

3. 待面粉疙瘩全部变熟，把鸡蛋液淋在表面，把鸡蛋和面粉炒熟，出锅备用。

4. 豆芽去根须，洗净控干。韭菜择好洗净，控干水分切成段。西红柿洗净切成块。

5. 炒锅烧热，放入食用油，放入葱花炒香。

6. 放入西红柿块，翻炒至软，边软后放入豆芽菜翻炒均匀。

7. 放入炒好的鸡蛋面粉和韭菜段，继续翻炒均匀。

8. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可出锅。

小贴士：

1. 炒合菜时油稍微多一点，这样炒出来菜颜色好看，味道也更香。

2. 调味的盐要适量少放，因为韭菜比较鲜，以免太咸影响口感。

以上是家常炒合菜的一般做法，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

家常炒合菜的做法如下：

食材：鸡蛋、面粉、绿豆芽、西红柿、韭菜、盐、油、酱油。

注意事项：

1. 炒合菜要大火快炒，这样炒出来的菜才好吃。

2. 鸡蛋和面粉的比例也很关键，一般是一斤合菜配两个鸡蛋和一小勺面粉，这样既能保证合菜的口感，又能保证营养不流失。

3. 放入盐的时间点要准确，第一次放盐是在打散的鸡蛋液中，第二次是在菜出锅前，这样能保持合菜嫩绿的颜色。

具体操作：

1. 将绿豆芽去头去尾，韭菜洗净切成段，西红柿洗净切片。

2. 锅中放油，摇晃着倒入蛋液，等一面定型了再翻面煎另一面，然后盛出备用。

3. 锅中再放少许油，晃动锅子使油沾满锅底，放入西红柿翻炒出汁，然后放入绿豆芽和韭菜翻炒。

4. 放入煎好的鸡蛋，放盐和酱油调味，继续翻炒一分钟就可以出锅了。

在烹饪时，可以根据口味和食材调整各种原料的用量。此外，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烧伤等。

家常炒合菜的制作方法如下：

食材：韭菜合子、葱、姜、蒜、干辣椒、植物油、食盐、鸡精、酱油、蚝油。

步骤：

1. 韭菜合子切片，葱姜蒜干辣椒切碎。

2. 锅中倒入适量的油，油热后倒入葱姜蒜干辣椒炒出香味。

3. 加入适量的酱油，炒匀后加入蚝油。

4. 把韭菜合子切片下锅，加入少许盐和鸡精，继续翻炒均匀即可。

完成以上步骤，一道美味的家常炒合菜就做好了。