家常炒米线的做法

家常炒米线的做法如下：

食材：米线适量、肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、炸酱适量，醋适量，盐适量，胡椒粉适量，青菜适量。

步骤：

1. 米线在开水中焯一下，捞出放凉水备用。

2. 肉切丝，葱姜蒜切碎，青菜在开水中焯一下，捞出备用。

3. 锅中放油，爆香葱姜蒜，放入肉丝炒熟。

4. 放入炸酱，翻炒均匀，加适量水熬煮。

5. 放入米线，加入盐、胡椒粉调味，煮到米线入味。

6. 放入青菜，淋入醋，翻炒均匀就可以出锅了。

注意事项：炒米线时火候不宜太大，以免糊掉。做好后可根据个人口味加适量辣椒酱或辣椒油。以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整调料用量。

家常炒米线的做法如下：

食材：米线250g、肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣酱适量、豆瓣酱适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、香油适量。

1. 将葱、姜、蒜切碎，肉切成末。

2. 将米线放入锅中，煮到没有硬芯。

3. 将葱、姜、蒜、豆瓣酱和辣酱放入锅中翻炒。

4. 加入肉末，继续翻炒。

5. 加入酱油，炒至肉末熟透。

6. 加入适量的水，烧开后加入米线，煮至米线熟透。

7. 加入适量的盐、鸡精和香油，翻炒均匀。

8. 装盘，撒上少许香菜和白芝麻，即可享用。

注意事项：

1. 米线要提前煮熟，不要煮过头，否则会影响口感。

2. 豆瓣酱和辣酱的用量可以根据个人口味调整。

3. 煮米线的水不要太多，刚好没过米线即可。

4. 炒制时火候不要太大，以免烧焦。

5. 最后的调味可以根据自己的口味适量增减咸度。

此外，吃米线时要注意卫生，尽量选择干净卫生的餐馆。同时，也要注意适量食用，不要过量。因为米线中含有较高的淀粉和热量，过量食用不利于身体健康。

以下是家常炒米线的具体做法：

1. 准备好米线和香菜。

2. 锅中加入适量水烧开，放入米线烫熟，这个过程大约三分钟左右。注意烫的时候不要粘在一起，最好分开散开烫。

3. 将烫好的米线捞出，放在案板上，撒上少量香油拌匀。这样做出来的米线不容易粘在一起。

4. 火腿肠切丝，蔬菜洗净切丝备用。可以根据自己的喜好添加蔬菜，如豆芽、蘑菇等。

5. 锅中加入适量油，下入火腿肠翻炒均匀。

6. 放入烫好的米线，加入适量盐、生抽、辣椒酱调味，翻炒均匀后出锅。

7. 将炒好的米线盛入碗中，撒上香菜即可食用。

制作时可根据口味和需求适当调整做法。