家常炒冷面的做法

家常炒冷面的做法如下：

食材：冷面、猪肉、洋葱、青椒、红椒、大蒜、酱油、辣椒酱、盐、胡椒粉、料酒、食用油

步骤：

1. 冷面提前泡软后，过几遍清水清洗干净，捞出备用。

2. 猪肉切成丝，加适量酱油、料酒、淀粉抓匀；大蒜切末，洋葱和青红椒切丝。

3. 锅中放适量油，爆香蒜末，放入肉丝炒熟，再放入洋葱丝和青红椒丝翻炒均匀。

4. 放入冷面，加入适量辣椒酱，再加入适量酱油、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。

可以根据个人口味调整调味料的用量。

家常炒冷面的做法如下：

食材：冷面、猪肉、豆芽、黄瓜、青辣椒、食醋、食盐、白糖、生抽、豆瓣酱、蒜末、葱花、姜末、辣酱。

步骤：

1. 将豆芽清洗干净，放入沸水中焯烫，捞出过凉备用。

2. 黄瓜切丝备用。

3. 将冷面放入冷水中煮熟，捞出沥干水分备用。

4. 锅中倒入适量油，放入猪肉丝煸炒至变色，加入豆瓣酱炒香。

5. 放入葱花、姜末、蒜末炒香，加入适量食醋、食盐、白糖、生抽调味，炒匀后倒入适量清水烧开。

6. 放入豆芽菜和冷面翻炒均匀，加入黄瓜丝和青辣椒翻炒片刻。

7. 根据个人口味加入适量辣酱调匀即可出锅。

注意事项：

1. 冷面煮至七八成熟即可，不要煮太软。

2. 猪肉煸炒时不要糊锅。

3. 炒冷面的时间不要过长，以免冷面过于软烂。

4. 辣酱可根据个人口味适量添加，不宜过多。

另外，具体调味品的用量可根据个人口味调整。

以下是家常炒冷面的做法相关信息：

食材：冷面、猪肉、豆芽、韭菜、洋葱、青椒、红椒、大蒜、酱油、辣椒酱、老抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖等。

步骤：

1. 冷面提前泡软后，过几遍水晾干。

2. 豆芽、韭菜洗净后沥干水，冷面也尽量用厨房纸巾擦干。

3. 洋葱、青红椒切丝，大蒜切末。

4. 猪肉切丝，加少许盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。

5. 炒锅烧热后加入适量油，爆香洋葱后加入肉丝翻炒至变色。

6. 加入辣椒酱、酱油和少许白糖翻炒均匀。

7. 加入冷面快速翻炒，然后加入豆芽和韭菜，继续翻炒至均匀裹满酱料。

8. 最后加适量盐和胡椒粉调味，加入青红椒丝和大蒜末翻炒几下即可出锅。

注意，炒冷面时动作要快，尽量让冷面炒的口感更劲道。另外，辣椒酱的选择可以根据个人口味来决定，如果喜欢辣味可以选用韩式辣椒酱，如果喜欢甜辣味可以选择甜辣酱或者豆瓣酱。