家常炒拉面的做法

家常炒拉面做法如下：

食材：拉面200克、小青菜2棵、火腿50克、鸡蛋1个、大蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、油适量。

步骤：

1. 小青菜和火腿切丁，鸡蛋打散入锅炒熟，切成蛋饼，然后剁碎。

2. 拉面用温水泡好，备用。

3. 大蒜爆香，放入适量水和盐，待水开后放入拉面，煮到七八分熟，捞出。

4. 面里加入少量生抽和老抽拌匀，待用。

5. 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，加入青菜和火腿翻炒。

6. 加入面条翻炒，放入适量盐和糖调味，最后加入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀即可出锅。

按照以上步骤操作，即可做出美味的家常炒拉面。

家常炒拉面是一种家常美食，做法多种多样，主要材料有面条、肉丝、小白菜等。以下是具体做法的注意事项：

1. 面条：最好选择鲜面条，有嚼劲，而且更有食欲。

2. 配菜：选择新鲜的肉丝，小白菜，豆芽等，注意要保持蔬菜的新鲜。

3. 调料：炒拉面的味道关键在于调料的搭配，包括酱油，盐，胡椒粉，料酒等。

4. 炒制：炒拉面时油要适量多放一些，这样炒出来的面不粘在一起，口感也更好。此外，要保持火候适度，不要太大或太小。

5. 摆盘：炒好的拉面摆盘也很重要，可以按照一定的图案摆放，增加食欲。

6. 食用：在食用时，注意将面条和蔬菜均匀混合，以免出现某些面条过硬或者某些蔬菜过老的情况。

以上就是家常炒拉面的一些注意事项，希望对你有所帮助。

以下是家常炒拉面的相关信息：

材料：

拉面150克，瘦肉50克，豆角25克，胡萝卜25克，香菇25克，葱、姜、蒜、酱油、料酒、生粉、盐、味精各适量。

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，用酱油、料酒和生粉腌制约10分钟。

2. 豆角、胡萝卜和香菇切成丝，葱切成段，蒜头拍碎。

3. 将拉面煮至8分熟，捞出沥干水分。

4. 锅中加油，将肉丝炒至变色，加入葱姜蒜炒香。

5. 加入豆角、胡萝卜和香菇丝翻炒，加入酱油和盐翻炒均匀。

6. 加入拉面，大火快速翻炒均匀，出锅前加入适量味精调味即可。

可以根据个人口味调整材料用量，比如有些人可能喜欢更辣或者更酸的口味。此外，还可以根据个人喜好加入鸡蛋、蔬菜等食材，增加营养和口感。