家常炒鸡肉的做法

家常炒鸡肉的做法如下：

食材：鸡肉、葱、蒜、姜、青红辣椒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、油。

1. 鸡肉切块，用盐、胡椒粉，生抽腌制一会。

2. 葱切段，姜蒜切片，青红辣椒切丝。

3. 锅热烧油，放入腌制好的鸡肉进行翻炒，炒熟后捞出备用。

4. 锅中留少许的油，放入葱姜蒜爆香，加入青红辣椒丝继续翻炒。

5. 放入炒熟的鸡肉，加一点生抽、鸡精、盐调味，翻炒均匀。

6. 装盘，撒上葱花即可。

注意鸡肉腌制的时间越长越入味，炒的时候如果喜欢口感嫩滑的鸡肉可以缩短炒的时间。调料可以根据自己的口味来调整。

家常炒鸡肉的做法如下：

食材：鸡肉、葱、姜、蒜、青椒、红椒、料酒、盐、生抽、淀粉等。

注意事项：

1. 鸡肉需要先用料酒和盐腌制一段时间，以去除腥味，增加味道。

2. 鸡肉腌制后，需要加入淀粉和食用油拌匀，这样可以使鸡肉更加鲜嫩，并使鸡肉更加亮丽。

3. 炒鸡肉时，需要大火快炒，这样炒出来的鸡肉更加鲜嫩可口。

4. 加入配料时，可以根据个人口味适量调整，例如，喜欢辣味的可以多加一点辣椒。

5. 鸡肉本身含有较多脂肪，因此不需要额外加入食用油。

6. 炒鸡肉的时间不宜过长，否则容易将鸡肉炒老，影响口感。

同时，在清洗鸡肉时，需要注意不要使用化学物质来清洗，避免鸡肉受到二次污染。此外，鸡肉的烹饪时间要控制得当，以确保肉质鲜嫩可口。以上就是家常炒鸡肉的基本步骤和注意事项。

家常炒鸡肉的做法包括以下步骤：

食材准备：鸡脯肉，葱，蒜，姜，干辣椒，生抽，料酒，淀粉，盐，胡椒粉，耗油，花生油。

具体步骤：

1. 鸡脯肉清洗干净之后切成小片，加入生抽，料酒，淀粉和少量花生油腌制十几分钟。

2. 蒜和姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段。

3. 锅里倒入适量花生油，烧热之后倒入腌制好的鸡片快速滑散，炒至变色捞出备用。

4. 另起锅，倒入少量油，放入蒜片，姜片，葱段，干辣椒段炒香。然后把鸡片倒入锅里翻炒几下。

5. 加入少量盐，少量胡椒粉，和少量蚝油调味。快速翻炒均匀之后就可以出锅了。

这样就可以做出美味的家常炒鸡肉了。如果想要更丰富的口味，可以添加其他调料或配菜一起炒制。