家常炒鸡架的做法

家常炒鸡架的做法如下：

原料：鸡架、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、油、生抽、蚝油、料酒、五香粉。

步骤：

1. 鸡架清洗干净，冷水下锅进行焯水，去除血沫和杂质。

2. 准备葱姜蒜，干辣椒，将调料放入鸡架中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、五香粉，进行调味。

3. 将炒锅预热，加入适量油，放入炒香的大料（葱姜蒜和干辣椒）和调味汁，翻炒均匀。

4. 加入焯好水的鸡架，继续翻炒均匀。

5. 加入适量清水，焖煮至鸡架熟透即可。

完成以上步骤，家常炒鸡架就做好了。烹饪时可根据口味和需求调整。

家常炒鸡架的做法如下：

食材：鸡架、青椒、红椒、葱、姜、干辣椒、生抽、盐、胡椒粉、黄酒、淀粉等。

注意事项：

1. 鸡架清洗干净，尤其是关节处的细小骨头和腔肠要处理干净。

2. 炒鸡架要炒到入味，鸡肉变白即可出锅。

3. 炒时不要加八角和花椒等味道重的调料，会掩盖鸡架本身的鲜香。

具体步骤：

1. 锅中烧水，水开后放入鸡架，焯水捞出。

2. 锅中倒入适量油，放入葱姜和干辣椒炒香，倒入鸡架翻炒。

3. 加入适量生抽、黄酒去腥，适量盐和胡椒粉翻炒均匀。

4. 倒入适量清水，焖煮二十分钟左右，让鸡架充分入味。

5. 倒入切好的青红椒丝，翻炒均匀，断生即可出锅。

在烹饪时注意火候的掌握，适时翻炒和焖煮，以免食材过度烹饪。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常炒鸡架的做法相关信息如下：

食材：鸡架、青椒、红椒、豆瓣酱、葱、蒜、姜、生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、食用油。

将鸡架清洗干净之后，放入锅中加入葱姜料酒煮30分钟。准备葱蒜末和豆瓣酱备用，将煮好的鸡架捞出，锅内加入适量的食用油，放入豆瓣酱炒香。

放入鸡架翻炒均匀之后，放入青红椒丝，继续翻炒均匀。加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精调味，继续翻炒均匀即可出锅。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味调整佐料的使用，也可以查阅其他食谱获得更多信息。