家常炒鸡胗的做法

家常炒鸡胗的做法如下：

原料：鸡胗、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、辣酱、生抽、料酒、盐、糖。

步骤：

1. 鸡胗清洗干净，加入姜丝、葱段和料酒腌制20分钟以上。

2. 锅内放入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入花椒炒香。

3. 放入腌制好的鸡胗煸炒，炒至鸡胗变色，加入辣酱继续翻炒。

4. 加入生抽、少许糖、盐调味，最后加入葱段翻炒均匀即可。

这样就可以做出美味的家常炒鸡胗啦！

家常炒鸡胗的做法可以参考如下：

食材：鸡胗、葱、蒜、干辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、淀粉。

步骤：

1. 鸡胗洗净切片，加盐、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。

2. 葱蒜切段，干辣椒切丝。

3. 热锅凉油，倒入鸡胗煸炒，炒至变色盛出。

4. 另起锅，加底油，放入葱蒜、干辣椒炒香。

5. 倒入鸡胗，加盐、料酒、生抽、蚝油、老抽、鸡精快速翻炒均匀。

6. 盛盘即可。

注意事项：

1. 鸡胗切片要薄，淀粉要加少许清水拌匀，这样更易入味。

2. 炒鸡胗要大火快炒，口感才鲜嫩。

3. 酌情添加配料，口味偏重的朋友可以多加一些调料。

关于家常炒鸡胗的做法注意事项，还需要注意的是，食材的搭配禁忌也是需要遵守的，比如鸡胗不能和豆豉同食，因为两者都含有酶类等大量物质，同食易引起不适。另外，烹饪时油要适量，以清淡为主，不要加入过多的食用油。这些注意事项可以帮助我们做出美味的家常炒鸡胗。

家常炒鸡胗是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

鸡胗、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、干辣椒、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤：

1. 鸡胗洗净，切片，用料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制10分钟。

2. 葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜干辣椒炒香，放入鸡胗煸炒，炒至变色。

4. 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀，鸡胗熟透即可出锅。

小贴士：

1. 鸡胗要炒的口感好，一定要煸炒至变色，这样才更入味。

2. 加入老抽是为了上色，如果不喜欢颜色太深，可以少放或者不放。

3. 鸡精可根据个人口味添加。

营养信息：

这道菜热量约为XX大卡，脂肪含量较低，适合减肥或者健身的人群食用。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。