家常炒拉皮的做法

家常炒拉皮的做法如下：

原料：

拉皮2包

猪肉半斤

绿豆芽适量

黄瓜半根

大葱半棵

蒜3瓣

辣椒油适量

醋适量

生抽适量

食盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

老抽适量

香油适量

食用油适量

步骤：

1. 将猪肉、大葱、黄瓜切丝，蒜拍碎。

2. 拉皮切成2段，放入盘中。

3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱丝爆香。

4. 放入肉丝，大火炒至变色。

5. 加入辣椒油、生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，炒匀后关火。

6. 将豆芽和黄瓜丝焯水，放入盘中。

7. 将拉皮和蔬菜炒匀，淋上香油，盛入盘中。

8. 将蒜碎和酱油倒入小碗中，加热后淋在拉皮上即可食用。

完成以上步骤，家常炒拉皮就做好了。可以根据口味和需求调整原料用量。

家常炒拉皮是一道美味家常菜，做法如下：

食材：拉皮1包、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、肉丝适量、盐、味精、酱油、醋、葱花、蒜片、姜丝、辣椒（可不放）注意事项：

1. 拉皮在煮的时候不要煮太长时间，七八成熟即可。

2. 辣椒可根据个人口味调放，有去腥味的作用。

做法步骤：

1. 将拉皮煮熟，黄瓜、胡萝卜切丝，肉丝用少许淀粉抓匀。

2. 鸡蛋打散加少许盐和葱花炒熟备用。

3. 锅中放油，爆香葱花和姜丝，放入肉丝翻炒至熟。

4. 放入胡萝卜丝、黄瓜丝翻炒，加入适量的盐、酱油、醋。

5. 炒至蔬菜断生后放入拉皮翻炒均匀。

6. 倒入炒好的鸡蛋和肉丝，翻炒均匀后加入味精调味。

7. 最后放入蒜片，再翻炒几下即可出锅。

在制作过程中需要注意，拉皮入锅的时间不宜过久，以免煮烂影响口感。此外，辣椒可根据个人口味调放，不喜欢吃辣椒可不放。同时，要保持拉皮的口感，不要炒时间过长，以免影响拉皮的韧性和口感。

以上信息仅作参考，具体操作可以参考菜谱，也可以询问有经验的人。

以下是家常炒拉皮的做法相关信息：

材料：拉皮1包，绿豆芽1把，榨菜适量，葱1根，蒜3瓣，醋、盐、生抽、芝麻酱、油辣椒根据自己口味适量。

步骤：

1. 拉皮提前用温水泡软，捞出沥干水分。

2. 榨菜切丝，用凉水多冲洗几遍，尽量去掉一些辣味。

3. 绿豆芽掐去根部，洗净；葱切丝。

4. 芝麻酱加适量凉水，搅拌均匀，根据口味加入适量盐、生抽、醋、油辣椒拌匀。

5. 锅中加水烧开，下入拉皮煮大约1分钟左右，捞出沥干水分。

6. 锅中加油烧热，下入葱丝和蒜末炒出香味。

7. 下入绿豆芽大火快速翻炒，接着下入拉皮拌匀。

8. 倒入调好的酱汁，加入榨菜丝再翻炒均匀即可。

温馨提示：如果口味重的朋友可以加一点点老抽调色，但是不要太多，芝麻酱本身就很咸的话也可以不放盐。另外，芝麻酱很干的话，需要边下边搅拌，防止粘锅。